Is cóireáil tiubh agus uachtar é maladán rís na Gréige - glacann sé le beagán gníomhaíochta stirring chun tiús a dhéanamh i gceart, ach is é an toradh deiridh is fiú an iarracht. Faigheann sé a ainm, rizogalo , as a dhá phríomhábhar - rís (rizi) agus bainne (gala). Taispeánann an mharóg milis a fréamhacha Gréagacha le leid citris ó phíosa de rind líomóide a chur le linn an ríse a chócaráil.
Tá devotees muirí rís go leor cumasach faoin gcineál ríse a úsáideann siad. Creideann roinnt cócairí nach bhfuil ach aon bhranda amháin de ríse gráin fhada ar féidir leat é a úsáid. Ach, i gcoitinne, tagann na torthaí is fearr as rís ghearr, gráin bhabhta a úsáid. Glaoigh na Gréagaigh an glac ríse seo (glah-seh) agus bíonn sé cosúil le rís Arborio ina chuma. Is féidir leat an t-oideas a dhéanamh le rís gráin fhada agus ghearr agus cinneadh a dhéanamh ar an rogha is fearr leat.
Má tharlaíonn go bhfuil roinnt ríse ar bith agat sa chuisneoir, is féidir leat scip a thiomáint ar an stovetop agus déan iarracht an t-oideas mairnéireachta ríse bácáilte seo a dhéanamh.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg im im
- 1-ghrian bainne
- Pinch salainn
- 1/3 cupán ríse
- Stiall 3-orlach de rind líomóide
- 1/4 cupán siúcra
- 2 uibheacha (go maith)
- 1 sliocht folacha cúlbhála
- 1 Caisimín talún a scaoileadh (le haghaidh freastal)
Conas é a dhéanamh
- I anlann mór thar teas mheán-ard, leáigh an t-im. Cuir an bainne agus an pinch salainn leis agus cuir le boil é.
- Cuir an rís agus an rind líomóide agus cuir an boil ar feadh thart ar 25 nóiméad, ag iompar go minic chun rís a chosc ó ghreamú go bun an phota. Ba mhaith leat an rís a bheith tairisceana ach ní mushy.
- Nuair a bhíonn an rís bruite, bain an rind líomóide agus cuir an siúcra isteach.
- Cuir cupán den mheascán te faoi na huibheacha buailte chun iad a chothú agus iad a chosc ó chasadh.
- Laghdaigh an teas go híseal agus cuir an meascán uibhe isteach sa phota, stirring i gcónaí, agus lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go dtosaíonn an meascán ag tiubhlú. Bain an pota as an teas, corraigh an sleamhnán agus an fionnuar.
- Chun freastal a dhéanamh, deannach le spraeáil cainéal talún. Is féidir leat an t-oideas seo a chaitheamh ag teocht an tseomra nó fuaraithe.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 234 |
Iomlán Saill | 11 g |
Saill Sháithithe | 6 g |
Saill neamhsháithithe | 3 g |
Cholesterol | 96 mg |
Sóidiam | 147 mg |
Carbaihiodráití | 25 g |
Snáithín cothaithe | 0 g |
Próitéin | 8 g |