Is bia tipiciúil sráide san India iad plandaí spicy agus paneer wraps, tá tóir orthu anseo sa Bhreatain freisin. Tá na wraps seo vegetarian ach tuigeann Gordon Ramsay go gcuirfí feoil beagán beag nó cearc spíosúil ar fáil más fearr leat oideas neamh-vegetarian. Déan triail as na chéad seo ach sula ndéanann tú, b'fhéidir go bhfuil an-iontas ort.
Tá an t-oideas seo le caoinchead Gordon Ramsay as a leabhar Great Escapes. Meastar gurb é Gordon ceann de na príomhchócaire is cáiliúla sa Ríocht Aontaithe agus tá sé ar feadh blianta fada. Is maith leat a dhearcadh nó nach ea, ach níl aon chosc ann gur cócaire mór é. Tá a chuid oidis freisin an-éasca a leanúint agus a ndearnadh taighde maith orthu, agus mar sin deimhnítear go rathúil.
Cad is gá duit
- 4 unsa / 200 gram duilleoga spionáiste
- 2 go 3 spúnóg bhoird ola glasraí
- Ginger 1 píosa (1 orlach, scafa agus mínithe go grinn)
- 3 clóibh garlic (scafa agus mionghearrtha)
- 1 chili ghlas (éadrom agus mionghearrtha)
- 1 oinniún dearg beag (scafa agus slisnithe)
- 1 piobar dearg (gearrtha i stiallacha tanaí)
- 2 cairéid (scafa agus gearrtha i stiallacha tanaí)
- 1 salann mara sa chistin
- 1 cuisleón
- garam masala
- 1 púdar teaspoon chili te
- 1/2 cumhra cuaspúnóg
- 8 unsa / 225 gram
- paneer (gearrtha i stiallacha tanaí)
- 2 spúnóg bhoird cilantro (mionghearrtha)
- 1/2 líomóid (sú)
- 4 chapattis (nó tortillas plúr)
- Garnish: Coriander agus Chili raita as freastal
Conas é a dhéanamh
- Tabhair bianna uisce saillte chun an boil. Cuir an spionáiste agus an blanch ar feadh 30 soicind go dtí 1 nóiméad go dtí go mbeidh sé. Draenáil go maith agus a chur ar leataobh.
- Déan an ola a théamh i mban friochta mór thar teas mheán. Cuir an ginger, an gairleog, an chile agus an oinniún agus cuir cócaireacht ar feadh 2 - 3 nóiméad, ag cur go minic.
- Cuir an piobar dearg agus na cairéid leis agus cuir go maith leis. Tar éis cúpla nóiméad cuir an salann, garam masala, púdar chili agus cumin leis. Leanúint ar aghaidh ag fionnadh go dtí go bhfuil na glasraí sách beagán fós go fóill a choinneáil fós ar roinnt bite.
- Ar deireadh, corraigh trí na stiallacha paneer, coriander mionghearrtha agus sú líomóide agus cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad. Bain an uile as an hob.
- Déan an chapattis i mban friochta leathan, tirim chun iad a ghlanadh beagán. (Déanann sé seo níos éasca iad a ghreamú leis.) Spúnóg bhoird an choireáin agus an chili raita a scaipeadh ar gach chapatti teas agus clúdaíonn sé le sraith spionáiste. Cuir an glasán agus an paneer ar an spúnóg ag líonadh suas an chapatti chun an líonadh a chur isteach mar a dhéanfá dáileacht.
- Brúigh gach píosa glasraí spicy i bpáice bácála agus scragall (nó sean-nuachtán) agus cuirfidh tú te. Má aimsíonn tú go bhfuil na wraps imithe fuar, téigh isteach iad in oigheann te ar feadh cúpla nóiméad sula ndéantar freastal orthu.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1589 |
| Iomlán Saill | 54 g |
| Saill Sháithithe | 19 g |
| Saill neamhsháithithe | 17 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sóidiam | 3,157 mg |
| Carbaihiodráití | 236 g |
| Snáithín cothaithe | 20 g |
| Próitéin | 40 g |