Risotto Sicín Rís Fada-Ghrá

Is ionadh go n-oibríonn rís gráin fhada rialta sa risotto seo, rud a d'fhéadfadh a bheith ina turraing do purists, a úsáideann rís arborio i gcónaí.

Is féidir leat úsáid a bhaint as beagán le 4 cupán nó oiread agus 6 cupán brat san oideas seo. Más rud é nach bhfuil risotto runny cosúil leis, bain úsáid as an méid is lú. Más maith leat do súpradh risotto, caithfidh tú níos mó brat a chur leis.

Is é an t-aon cleas le risotto ná é a chothú i gcónaí. Déanann an gníomh corraitheach seo suas an rís mar a chócaíonn sé, agus é á dhiúltú stáirse a scaoileadh isteach sa leacht, rud a chiallaíonn an risotto chun an uigeacht uathúil agus éadromach tréithiúil a thabhairt dó.

Freastal an t-oideas éasca agus clasaiceach seo le sailéad deas glas . Is é an comhlánú foirfe gloine fíon bán nó tae éadaigh.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Gearr na breasts sicín isteach i bpíosaí 1 1/2 orlach agus cuir an salann agus an piobar isteach.
  2. I sáspan trom, teas an ola olóige os cionn teas mheán. Cuir an oinniún agus an gairleog leis, agus cócaigh sé ar feadh 5 nóiméad go dtí an tairisceana, ag bogadh go minic.
  3. Ansin cuir na píosaí sicín leis an sáspan, agus cócaigh agus corraigh go dtí go dtosaíonn an sicín beagán donn, thart ar 3 nóiméad. Cuir an rís leis, agus corraigh go dtí cóta. Déan cócaireacht ar feadh 2 nóiméad thar mheán teas, ag sreabhadh i gcónaí.
  1. Cuir 1 cupán de bhrat sicín leis an sáspan, agus cócaigh go dtí go laghdaítear an leacht, ag sileadh i gcónaí.
  2. Leanúint leis an brat sicín a chur leis an rís a chlúdaítear i leachtach, agus go minic a chothú. Bí cinnte go bhfuil an chuid is mó den leacht á nglacadh ag an rís sula gcuireann tú níos mó. Ba chóir go mbeadh an t-am cócaireachta iomlán thart ar 25 nóiméad, nó go dtí go mbeidh an rís tairisceana.
  3. Cuir an basil, an cáis agus an t-im leis an sospan díreach roimh a sheirbheáil agus cuir chun leá.
  4. Clúdaigh an pota agus lig sé seasamh ar feadh cúig nóiméad as an teas, agus ansin freastal láithreach.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 871
Iomlán Saill 47 g
Saill Sháithithe 14 g
Saill neamhsháithithe 20 g
Cholesterol 226 mg
Sóidiam 849 mg
Carbaihiodráití 33 g
Snáithín cothaithe 2 g
Próitéin 75 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)