Cé go bhfuil na oinniúin seo donn agus an-blasta, tá siad difriúil ó oinniúin mall-donn in uigeacht. Coinníonn siad a gcruth agus ní luíonn siad go hiomlán. Toisc nach bhfuil siad bruite chomh fada, coinníonn siad blas níos mó oinniún freisin, agus is dóigh liom gur fearr le ceapairí nó ar bharr steaks nó chops.
Roghnaigh oinniúin buí don oideas seo. Is fearr ábhar taise níos ísle don mhodh cócaireachta seo; má tá do oinniúin ard i dtaise, déan cinnte go roghnófaí mórán agus níl an oinniúin á sliabh, ionas gur féidir leis an taise evaporate go tapa agus is féidir leis na oinniúin tosú go donn ar shiúl. Más gá, obair i mbaisceanna.
Tá sé suimiúil go mbeadh a fhios ag na difríochtaí idir oinniúin bhána agus buí. Tabharfaidh an chuid is mó de na Meiriceánaigh go huathoibríoch i dtreo oinniún buí. Go deimhin, tá beagnach 90 faoin gcéad de na oinniúin a fás sna Stáit Aontaithe buí. Is féidir an t-oideas seo a úsáid le beagnach aon oinniún agus d'fhéadfadh sé a bheith spraoi chun a fháil amach conas a bhíonn gach éagsúlacht ag cách nuair a bhíonn siad sásta.
Cad is gá duit
- 2 to 3 oinniúin (mór, thart ar 1 punt)
- 2 go 3 spúnóg bhoird
- im (nó ola)
- Salann Kosher
- Roghnach: 2 go 3 spúnóg bhoird
- seire (tirim, roghnach ach moltar go mór)
Conas é a dhéanamh
- Slice na oinniúin i leath-moons tanaí (nó dísle, más gá).
- Cuir babhtán mór saothra os cionn teas mheán-ard, agus cuir an t-im nó an ola. Má tá im ag baint úsáide as an teas, téigh go dtí go dtéann an t-im in éadan. Má úsáidtear ola, teas go dtí go dtéann snámháin ola agus sreabhadh go héasca. Is mian leat cóta trom im nó ola sa phana, mar sin cuir tuilleadh níos mó más gá.
- Cuir na oinniúin leis. Sprinkle le salann agus corraigh na oinniúin a chóta leis an im agus an salann a dháileadh.
- Cook, na oinniúin ar feadh nóiméad nó dhó gan corraigh, go dtí go dtosóidh siad donn. Scrúdaigh na oinniúin ionas go mbeidh níos mó acu faoi lé an phainín agus lig suí le haghaidh nóiméad eile chun níos mó donn a chur chun cinn. Corraigh na oinniúin uair nó dhó níos mó, ag fáil an oiread agus is féidir gan iad a dhó. Nuair a bhíonn siad donn go hiomlán ach fós beagán daingean (de ghnáth thart ar 10 nóiméad), déan an t-aonán leis an seire, má úsáidtear é. Scrape suas aon giotán donn as an gcnaipe agus lig an seoir a ghlanadh beagnach go hiomlán.
Tá oinniúin tap-browned iontach ar cheapairí mar an leá patty nó i anraith oinniún na Fraince.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 45 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 79 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 1 g |