Is é an rún a bhaineann le ribs mairteola béalna ná iad a chócaireacht íseal agus mall. Ní hamháin go ndéanann sé seo tairisceana, ach an-blasta. Ba chóir go mbainfeadh tú úsáid as sreabhadh chun cosc a chur ar bhreiseáin ós rud é go bhfuil go leor saill ag ribí mairteola a dhólann go tapa.
Cad is gá duit
- 4 punt (1.8 kg) géarmhíochaine mairteola
- Do Marinade:
- 1/2 cupán (120 ml) fíon dearg tirim
- 1/4 cupán (60 ml) soy sauce
- 2 spúnóg bhoird (30 ml) ola glasraí
- 2 go 3 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 tiús gréine (5 mL) tirim triomaithe
- 1/2 salann an tsnáithín (2.5 ml) salann
- 1/2 spúnóg (2.5 ml) piobar dubh
Conas é a dhéanamh
1. I babhla plaisteach nó gloine meánach, comhcheangail marinade a chur le chéile. Measc go maith.
2. Cuir na ribáin i mias bácála éadomhain, neamh-mhiotail agus cuir an t-eascann os cionn iad. Bí cinnte go bhfuil na ribíní atá brataithe go cothrom. Clúdaigh le pláta plaisteach agus cuisnigh ar feadh 2 go 6 uair an chloig.
3. Preheat grill agus ullmhú le haghaidh grilling indíreach . Nuair a bhíonn an grill te, bain na ribíní ó mhuirín agus cuir ar gríl chun cócaireacht go neamhdhíreach.
Deireadh a chur ar thréimhse. Cook 1 go 1 1/2 uair an chloig, ag casadh gach 15 nóiméad.
4. Nuair a bhíonn teann inmheánach de 165 céim ag baint le huaigeacha (déan cinnte go ndéanfaidh tú roinnt de na rudaí a sheiceáil), bain úsáid as an teas agus a sheirbheáil. Roghnach: Is féidir leat anlann barbecue a chur i bhfeidhm le linn na 15 nóiméad deireanach den am cócaireachta. Bí cinnte go mbeidh súil dhúshlánach ar na héadáin, mar sin ní sruthán siad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1666 |
| Iomlán Saill | 127 g |
| Saill Sháithithe | 52 g |
| Saill neamhsháithithe | 61 g |
| Cholesterol | 404 mg |
| Sóidiam | 1,536 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 112 g |