Más maith leat do bhriscar ar an taobh spicy, ansin tá an t-oideas seo ar do shon. Mar sin féin, is féidir leat an cayenne a choigeartú a oireann do do blas. Bain úsáid as na leideanna brioscaí blasta le feabhas a chur ar phota pónairí barbecued. Go hiomlán íogair!
Cad is gá duit
- 8-10 lbs./3.6-4.5 kg mairteola (brisket)
- Maidir leis an Rub:
- 1/3 cupán / 80 ml. paprika
- 1/4 cupán / 60 ml. piobar dubh
- 1/4 cupán / 60 ml. siúcra donn
- 3 spúnóg bhoird / 45 ml. salann
- 3 spúnóg bhoird / 45 ml. púdar chile
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml. púdar gairleog
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml. púdar oinniún
- 1 tablespoon / 15 ml. cayenne (bain úsáid as níos lú más fearr)
Conas é a dhéanamh
1. Preheat smoker agus cuir sceallóga adhmaid de do rogha. Glan agus tirim an brisket. Comhcheangail na comhábhair agus cuir isteach ar brisket.
2. Cuir brioscaí sa smoker ar feadh 8 go 10 uair an chloig. Coinnigh an teocht an tobac ag thart ar 225 céim F / 110 céim C. Méadú a dhéanamh ar an t-iompar, cuir an brusket as an smoker, pláta i scragall alúmanaim agus cuir san oigheann 180 go 200 céim F / 80 go 95 céim C don dá cheann deireanach uair an chloig.
Go hiondúil tar éis 8 go 10 uair an chloig, beidh píosa feola ag glacadh leis an oiread deataigh agus is féidir agus is féidir le caitheamh tobac breise blas searbh a chur ar fáil.
3. Glac an teas le chéile agus lig dó suí 20 nóiméad sula slicing.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1170 |
| Iomlán Saill | 60 g |
| Saill Sháithithe | 23 g |
| Saill neamhsháithithe | 27 g |
| Cholesterol | 435 mg |
| Sóidiam | 2,443 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 137 g |