Is é anraith melon gheimhridh na Síne ceann de na anraithí is fearr leat. Tá mé ag ithe anraithí ó mhórán tíortha go fóill, ach tá sé seo ar cheann de na cinn is fearr. Is é an t-anraith tóir seo ná blas milis éadrom melon an gheimhridh agus is minic a sheirbheáiltear i dteaghlaigh na Síne agus ag banquets na Síne.
Mura bhfuil melon an gheimhridh ar fáil, is féidir leat cucumber iomlán a úsáid ina ionad ach beidh an blas go leor difriúil. Má úsáideann tú cúcamar déan cinnte go bhfuil tú ag craiceann é, bain na síolta as an croí agus na dísle.
De ghnáth, tá mionnacht solasach sa gheimhreadh sa gheimhreadh. Tá an uigeacht bog go leor nuair a bhíonn daoine bruite agus iad siúd Síneach a chreidiúint gur bia Ceann é melon an gheimhridh a d'fhéadfadh cabhrú lenár gcomhlachtaí dul i ngleic le teas agus taise an tsamhraidh. Cabhróidh sé freisin le do tháirgeadh fuail agus cuirfidh sé le sláinte do na duáin.
Is iad na buntáistí sláinte eile a bhaineann le melon an gheimhridh ná:
1. Molann an craiceann agus feabhas a chur ar áilleacht an duine
2. Tá sé ard i snáithín cothaithe a fhéadfaidh leibhéil siúcra fola a fheabhsú agus leibhéil colaistéaról agus lipid a laghdú.
3. Tá sé saibhir i vitimín B1 agus B2.
4. Tá sé ard i salann potaisiam.
Tá go leor modhanna éagsúla ann chun anraith melon gheimhridh a ullmhú. Tá dhá oidis anraith gheala an-gheimhridh an-tóir ar an alt seo. Is é an chéad oideas le haghaidh "Meán an gheimhridh agus anraith spareribs". Is é seo an t-oideas ar cheann de na bealaí is coitianta chun anraith melon gheimhridh a ullmhú sa tSín agus sa Téaváin araon. Caithfidh mé an anraith seo a ól uair ar a laghad nuair a d'fhás mé suas ach táim fós ag taitneamh as anois.
Is é ár sean-shaineolaí bia Síneach an dara recipe anraith meáin gheimhridh agus is anraith melon gheimhridh íogair é le muisiriúin agus le hamach shiitake. Tá súil agam go mbainfidh tú taitneamh as an dá oidis.
Eagraithe ag Liv Wan.
Cad is gá duit
- Oideas 1 Comhábhair anraithín Melon agus Spareribs Gheimhridh:
- 11 ounces / 320 gram ribí muiceoil, gearrtha i bhfad gearr
- 4 cupán / 32 fl. oz./1 lítear uisce
- 1 spúnóg bhoird
- fíon rís
- 3 ginger slice
- 10 unsa / 280grams gheimhridh melón, scafa, síolta a bhaint agus gearrtha i ciúbanna 2.5cm (1 orlach).
- Seasonings:
- Salt chun blas a chur air
- Piobar bán, le blas
- Oideas 2 Melon Gheimhridh Le Comhábhair Muisiriún Shúite agus Ham Soup:
- 1 cupán gheimhridh (1/2 punt)
- 1 pota uisce chun boil gheimhridh a fhiuchadh
- 2 cupán broth sicín
- 4 Sínis triomaithe
- beacáin shiitake
- 2 go 3 slices ginger
- ¼ camhán cócaráilte cupán, diced
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- 1 oinniún glas, cuid glas amháin, nite agus gearrtha ar an trasnánach i bpíosaí 1-orlach.
Conas é a dhéanamh
Oideas 1 Nósanna Imeachta:
- Boil pota uisce agus cuirfidh sé na ribáin go gearr le haon eisíontais a bhaint. Draenáil agus sruthlaigh le huisce fuar.
- Cuir na huaracháin, an t-uisce, an fíon ríse agus an ginger isteach i stocpóta.
- Tabhair le boil, ansin suanbhruith thar teas íseal ar feadh 1 uair an chloig.
- Cuir an melún an gheimhridh agus cócaigh ar feadh thart ar 30 nóiméad go dtí go bhfuil an fheoil ar na héadáin bog agus tairisceana.
- Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.
- Mias amach. Garnish mar atá ag teastáil agus a sheirbheáil.
Gnáthaimh oideas 2:
- Nigh melon an gheimhridh, bain an craiceann glas, síolta agus an laíon. Gearr i 2 phíosa orlach.
- Déan na beacáin shiitake triomaithe a athdhéanamh trí uisce in uisce fuar a mhúscailt ar feadh 20 nóiméad go dtí go softened. Faigh amach aon uisce breise.
- Cuir melún an gheimhridh i bpota uisce, cuir le boil, agus suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad nó go dtí go mbeidh an melún gheimhridh tairisceana.
- Cuir an brat sicín, na beacáin, an ginger agus an liamhás cócaráilte.
- Cuir séasúir leis mar atá ag teastáil. Suaibhrigh ar feadh thart ar 20 nóiméad. Cuir oinniún glas le haghaidh garnish. Freastal te.
Athruithe:
Ceannach le melón an gheimhridh iomlán (thart ar 8-10 punt), an barr a ghearradh, na síolta agus an laíon a bhaint, cuir na comhábhair eile taobh istigh agus an gaile ar feadh 1-2 uair an chloig. Déanann sé seo le fancier ag lorg mhias.