Is milseog tóir ar fud an Far East é Sínis almond tofu (孔仁 豆腐), ar a dtugtar Annin tofu ar a mhalairt. Is milseog bog gealógach í Annin a dhéantar i measc rudaí eile agar agus siúcra agus déanaimid freastal air i gcónaí le síoróip fuar oighreata agus torthaí déirithe. Déantar an tofu almond féin a shamhlú i gcruth beag Diamond.
Tagraíonn an tofu ainm do uigeacht an glóthach agus mar gheall ar a dhéantar almond tofu i gcruth cearnach le dath bán ach níl sé i ndáiríre i bhfoirm, ach i gcruth agus in uigeacht.
Rinne mé an mhias seo mar bhealach neamhthraidisiúnta chun milseog Almond tofu a dhéanamh. Is é an bealach traidisiúnta bainne a úsáid seachas bainne soy agus tofu almond a ghearradh i gcuthanna beaga diamanta atá timpeallaithe le síoróip agus torthaí diced, mar shampla watermelon, sútha talún, mango, kiwi, anann, lychee agus melon. Rinne mé an anlann sútha talún agus chuir mé i mbun an mhias agus tá roinnt sútha talún úr sa anlann chomh maith. Ghréagaigh mé an milseog seo le bláthanna scothaosta, sútha talún agus caora dubha. Is féidir leat na torthaí a athrú ar bharr gach rud is mian leat.
Cé nach í an t-oideas an bealach traidisiúnta a bhaineann leis an milseog seo a ullmhú, tá sé an-bhlasta agus tá na comhábhair ar fad an-éasca a fháil. D'fhéadfadh sé gur beag dúshlán é bláthanna éanlaithe a bhaint amach ach tá sé go hiomlán roghnach.
Molaim go mór an milseog seo a ullmhú go maith ar aghaidh nuair a theastaíonn uait é a sheirbheáil mar go dtógann an milseog seo am a shocrú. Is féidir leat é seo a dhéanamh chomh maith i gcásanna móra.
Cad is gá duit
- Maidir leis an Salann Sútha talún:
- 100g sútha talún úra (nó sútha talún reoite)
- 100g siúcra caster
- 70ml uisce
- 2 spúnóg arbhar
- 1 spúnóg bhoird uisce
- Maidir leis an Tofu Almond:
- Bainne soy 1 lítear
- 4 píosa geilitín
- 150g siúcra caster
- 200g de almóinní scafa
- 100g uisce
- Dash almond sliocht
- Garnish: sútha talún úra, dubh-dubh agus scéimhe
Conas é a dhéanamh
Modh do Salann Sútha talún
- Bain úsáid as próiseálaí bia nó meaisín smoothie chun 100g sútha talún úr a ghlanadh agus cuirfear i sáspan beag chomh maith leis an uisce agus an siúcra. Tabhair seo leis an boil.
- Measc an plúr arbhar le 1 spúnóg bhoird uisce i mbabhla ar leithligh agus cuir isteach an sáspan de réir a chéile leis de réir a chéile chun uigeacht fiú a chinntiú. Cuir anlann leis an boil arís tar éis uisce plúr arbhar a chur leis. Nuair a bheidh sé bruite, cuir an anlann isteach i mbabhla agus lig dó fuarú.
Modhanna do Almond Tofu:
- Bain úsáid as próiseálaí bia chun na almóinní a chumasc go beagnach le uigeacht púdar.
- Cuir an talamh almón, bainne soy, uisce, siúcra agus almón a bhaint as sáspan agus cuir seo leis an bhfiuchadh. Nuair a bhíonn sé fiuchphointe, is féidir é a suanbhruith ar feadh 1 uair an chloig, ach corraigh ó am go ham agus é ag snámháil chun a chinntiú nach sruthán sé ar bhun an leatha.
- Tar éis 1 uair an chloig, pas an meascán trí criathar gan níl aon mhaith cnapán almóin ag iarraidh. Tar éis dó dul ar aghaidh, cead a thabhairt don mheascán beagán a fhuarú. Déan an geilitín a shúileáil agus cuir sé seo isteach sa mheascán fuaraithe. Tá an meascán a dhiúltú sula gcuirtear an geilitín leis an riachtanas ar shlí eile, bheadh an geilitín scriosta ag teocht ard.
- Nuair a chuir tú geilitín isteach, lig an meascán le fuarú go dtí go mbeidh an mhias te ach ní te. Ag an nóiméad seo is féidir leat na spéaclaí a ullmhú chun an meascán a dhoirteadh isteach.
- Sa ghloine nó an mhias a roghnaíonn tú úsáid a bhaint as, cuir sútha talún úr beag ar bun ag an mbarr agus clúdaigh sé seo le anlann sútha talún. Ba chóir go gcruthódh sé seo thart ar aon chúigiú cuid den ghloine / mhias. Má chlúdaíonn sé an t-anlann sútha talún a bheith milis le meascán tofu go dtí go líonfar thart ar 4/5 úr den ghloine. Déan an modh seo arís agus fág an tofu almond i cuisneoir go dtí go bhfuil sé leagtha síos (ba chóir go dtógfadh sé seo thart ar cúpla uair an chloig ach d'fhág mé thar oíche.)
- Nuair a bheidh an milseog socraithe, cuir sútha talún úr, caora dubha agus scéimhea ar an mbarr agus tá sé réidh le freastal
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 453 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 28 mg |
| Carbaihiodráití | 80 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 10 g |