Tagann an t-oideas tapaidh agus éasca seo le haghaidh gruagaire, Pudding Lemon thar a bheith íogair le cúirt an leabhar Bácála agus Pudding ón slabhra bialann bia mearbhunaithe atá lonnaithe i Londain. Is é seo an tríú leabhar ón duo dúshlánach, Claire Ptak agus Henry Dimbleby,
Leanann an t-oideas púdín líomóid le prionsabal Leon gur féidir leis an blas maith a dhéanann tú chomh maith, is é siúcra, déiríochta, cruithneacht nó glútan saor in aisce a lán de na h-oidis sa leabhar. - mar sin tá neart ann chun taitneamh a bhaint as fiú má tá ailléirge bia, éadulaingt ort nó má tá tú ag breathnú ar do mheáchan.
Is cosúil gurb é an t-oideas muinín líomóide a thug Enid mórán Eanáir síos go dtí a mháthair. Gearradh amach é ó nuachtán agus d'iarr 'Lemon Pudding' ar an gcéad dul síos - scríobh Enid 'delicious!' Bain triail as an t-oideas agus creidim go n-aontaíonn tú. Tá sé anois ar cheann de mo rogha.
Seo rún anseo, tá a fhios agam go ndéanann sé saibhir í ach is breá liom é seo le uachtar beag clotted.
Cad is gá duit
- 50 g / 2 oz. im unsalted (ag teocht an tseomra, móide breise le haghaidh greasing)
- 225 g / 8 oz. siúcra caster órga
- Súgradh agus sú 2-ghréine go mínithe
- 4 uibheacha mór-raoin (scartha)
- 50 g / 2 oz. plúr féin-ardú
- 225 ml / 1 cupán bainne iomlán
- Uachtar 1/2 leibhéal cuaspoon tartar
- Garnish: icing (nó siúcra púdar le haghaidh sprinkling)
Conas é a dhéanamh
- Téigh an oigheann go 180C / 350F / marc gáis 4 agus cuir stáin rósta leathnaithe le huisce ar an seilf lárnach chun teas a chur suas. Brú soufflé 1.5-1.75-lítear nó mhias uiscedhíonach den chineál céanna.
- Cuir an t-im isteach i mbabhla mór go dtí go bog, ansin cuir an siúcra agus cuir leis go dtí go gruagach. De réir a chéile giotar sa sú líomóide, agus leanúint leis an gruama líomóide grátáilte agus na buíocáin uibhe.
- Cuir an plúr ar an meascán agus cuir an spúnóg isteach i le spúnóg miotail, ansin cuirfidh sé an caol i ndiaidh a chéile. Bí go maith go dtí go réidh.
- I mbabhla glan, cuir na huibheacha uibheacha leis an uachtar tartar ag baint úsáide as meaisín láimhe leictreach go dtí go mbeidh siad i mbéalta boga. Ansin, ag baint úsáide as spúnóg miotail, bainfidh siad go réidh iad i meascán na mara, thart ar an ceathrú cuid ag an am.
- Doirt an meascán isteach sa mhias soufflé agus é a sheasamh i stáin uisce róstta san oigheann. Bácáil ar feadh 40 nóiméad, nó beagán níos lú i oigheann an lucht leanúna, go dtí go dtiocfaidh ardú agus donn órga ar an mbarr.
- Freastal te nó fuar, le súcra beag íogair ar an dromchla más mian leat.
Freastalaíonn mé ar an muinín seo le dollop maith de uachtar reoite vanilla, nó b'fhéidir gur mhaith leat uachtar solas a dhúnadh más fearr leat. Tá a lán cinnte, áfach, go bhfuil an mhadaidh go hiomlán sult as féin. Nuair a sheirbheáiltear é go mbeidh an muinín beagán buan agus uachtar, leagann sé níos daingean nuair a bhíonn sé ag dul fuar.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 253 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 316 mg |
| Sóidiam | 264 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 12 g |