Tá Bakewell tart ar cheann de na tarts is traidisiúnta i mbia na Breataine. Is breá é ar fud na Ríochta Aontaithe, ní hamháin ina bhaile dúchais, Bakewell sa Cheantar Buaic. Go traidisiúnta, tá sraith subh ag an tartán ar an mbonn taosráin a chlúdaítear ansin le sciathán císte craiceann (almond agus uibheacha) cosúil le císte agus chríochnaigh sé leathbhealach, áfach, ag bácáil le huailíní flaked.
Sa Bakewell Tart Nollag seo, tá ciseal tiúsach feola de mhionchaite milis in ionad an subh agus ní raibh ach pinsean beagán spice measctha sa bhréagán fáinne. Tugann sé seo blas Nollag i ndáiríre agus tugann sé níos mó taise, beagnach spúinse cosúil le císte. Tá sé an-sásta agus ró-mhaith a choinneáil ach le haghaidh na Nollag.
Cad is gá duit
- Chun an Taosráin:
- 1 punt / 450 gram
- taosráin giorra
- 1 ubh bán (buille go héadrom)
- Don Frangipane:
- 1/2 jar
- mincemeat (baile-cheannaigh nó siopa-cheannaigh)
- 1 1/2 bataí / 150 gram im
- 3/4 cupán / 150 gram de siúcra caster / superfine
- 3 uibheacha meánacha móide 1 buíocán (buailte)
- 1 1/2 cupán / 150 gram almóinní (talamh)
- 1 líomóid mheán (zested)
- Spice measctha pinsean beag bídeach (nó meascán spíosa píoscáin píoscáin)
Conas é a dhéanamh
- An t-oigheann a théamh go 170 ºC / 325 º F / gás 3
Ullmhaigh an Cás Tart
- Ar bord éadrom fliuch, cuir an taosrán amach go dtí thart ar 5mm / ¼ i dtiús. Lásaigh agus líne 20cm / 8 i stáin tanaí domhain leis an taosrán. Baile Átha Troim an t-imeall is airde agus a chromadh chun é a dhéanamh breathnú go héasca más mian leat. Brúigh an bonn ar fad le forc, ansin cuir an taosrán sa chnuasaire ar feadh 15 - 30 nóiméad.
- Luaigh an cás tart le bileog de pháipéar greamacháin agus líonta le pónairí bácála (úsáid mé rís freisin mura bhfuil pónairí agam). Cócaigh an bhlaosc taosrán ar feadh 15 nóiméad nó go dtí go bhfuil dath tae órga sa taosrán.
- Scaip bonn an cháis leis an mincemeat chun ciseal maith tiubh a chruthú, ansin cuir ar thaobh amháin le fuarú.
Ullmhaigh an Frangipane
- Ag baint úsáide as glais láimhe leictreach nó meascthóir seasta, uachtar le chéile leis an im agus leis an siúcra go dtí go bhfuil sé buailte agus níos éadroime.
- Leis an meascthóir á reáchtáil go fóill, agus an buíocán uibhe agus buíocán uibhe beagán ag an am, coinnigh an meascthóir ar siúl agus déan cinnte go bhfuil gach uibhe san áireamh.
- Ag baint úsáide as spúnóg bhoird nó spásúil fíneáil, folaigh go cúramach sa talamh almón, súile líomóide agus spíosraí measctha.
- Scaipeadh go cúramach an meascán frangipane ar bharr an mincemeat.
- Bácáil san oigheann réamhtheáite ar feadh 40 nóiméad. Má tá tú ag úsáid, cuir an almóinní blaistithe ar an dromchla tar éis 20 nóiméad agus bácáilte ar feadh 20 nóiméad eile nó go dtí go mbeidh sé órga agus socraithe. Bain as an oigheann.
- Freastal te nó fuar le custard, uachtar reoite beag nó uachtar bhuailte, de réir mar is mian leat.