Déantar an t-oideas ildaite seo a sheirbheáil thar pasta iontach nó téitear é go simplí agus cuirtear suas le haon maith, crusty. Tá sé lán de na blasanna samhraidh is mó atá saibhir go háirithe mar gheall ar an leagan seo de ratatouille go ndéantar na glasraí a bhriseadh sula ndéantar an chuid eile den anlann.
Cad is gá duit
- 1/4 cupán móide 1 spúnóg bhoird ola olóige seach-maighdean (roinnte)
- 1 punt eggplant (eascraíonn a bhaint agus a ghearradh i gcodanna 1-orlach)
- 1 punt zucchini (nó scuaise samhraidh eile, eascraíonn a bhaint agus a ghearradh i gcodanna 1-orlach)
- 3 oinniúin mheán (scafailte agus slisnithe tiubh)
- 3 trátaí móra
- 2 piobair clog dearg mór (nó piobair rósta milis, gearrtha i gcearnóga 1-orlach)
- 4 clóibh gairleog (mínithe)
- 1/4 duilleoga cupán basil (úr, gearrtha i bpíosaí)
- 1 duilleoga tiús cúisónón (úr)
- Salann agus piobar (le blas)
Conas é a dhéanamh
- Preheat an broiler do oigheann.
- I mbabhla mór, caith an eggplant, zucchini, oinniún, agus piobair milis le 1/4 cupán den ola olóige bhreise.
- Líne bileog bácála (nó dhó) le páipéar pá. Scaipeadh na glasraí ar an mbileog bácála i sraith amháin (tá sé ceart go leor má tá an veggies overlap beagán, ach níor chóir iad a bheith ró-dhoimhneach). Nestle na trátaí ar fad i measc na glasraí eile.
- Brúigh na glasraí ar feadh 5-10 nóiméad go dtí go bhfuil siad ag tosú le roinnt spotaí donn a thaispeáint ach gan iad a dhó. Bain an bhileog / na mbileog bácála ón broiler. Ardaigh na trátaí ar fad le spúnóg mór agus cuir iad ar leataobh iad chun fuarú beagán.
- Téigh an 1 spúnóg bhoird atá fágtha d'ola olóige breise-maighdean i bpota mór thar teas meán-íseal. Cuir an gairleog mionghearrtha agus cuir 30 nóiméad ar siúl. Cuir an tymim agus na glasraí broiled (seachas na trátaí) leis na comhábhair eile sa phota. Cook, ag bogadh ó am go ham, ar feadh 5 nóiméad.
- Cé go bhfuil na glasraí eile ag cócaireacht, bain úsáid as na gais, an chuid is mó den fhoirmiú síl, agus an chuid is mó de na craicne mar a chraiceann siad go héasca ó na trátaí. Déan an laíon atá fágtha a chopadh agus déan an trátaí a chur isteach sna comhábhair eile.
- Bain an pota as an teas agus déan é a mheascadh sa basil shreddáilte chomh maith le salann agus piobar chun blas a chur air. Eat láithreach, nó lean na treoracha canning seo.
Treoracha Canning
- Is féidir le brú amháin (níl sé sábháilte go bhféadfadh sé ratatouille a bheith i ndabhach fiuchphointe ).
- Déan prócaí canning píopa glan, píopa te leis an ratatouille te. Fág spás ceann 1 agus 1/2 orlach idir barr an bhia agus rims na mbarr. Scriosadh rims na prócaí a ghlanadh le páipéar tais nó tuáille cistine. Scriú ar na clúdaigh canning.
- Is féidir le brú prócaí píopaí ratatouille ag brú 10 bpunt ar feadh 30 nóiméad. Coigeartaigh an brú má tá tú ag canning ar airde .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 132 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 47 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 3 g |