Is iad na Beignets an milseog Louisiana clasaiceach. Go leor cosúil le císte tonnadáin, is é an bataire friochta milis, solas, agus airy-ní bheidh tú in ann ach ceann amháin a ithe! Tugann an t-oideas casadh seacláide-búbóin duit, cinnte go gcuirfí iontas ar blagóga blas gach duine ag do pháirtí eile.
Tá ról láidir ag Bourbon freisin i gcultúr Louisiana - tá fiú sráide maith ar a dtugtar tar éis dó i New Orleans. Tríd an spiorad seo a chur leis an anlann, tá tú cinnte go bhfuil milseog atá lán de chompord an Deiscirt.
Cad is gá duit
- 1 1/8 cuaspúnóg giosta tirim gníomhach
- 3/4 cupán uisce (te)
- 1/4 cupán siúcra
- 1/2 salann snáithíní
- 1 uibhe (buailte)
- 1/2 cupán bainne
- 3 1/2 cupán plúr uilechuspóireach
- 1/8 giorrú glasraí cupáin
- Ola glasraí 1 quart (le haghaidh friochta)
- Maidir leis an Salann Bourbon Seacláide:
- 1 cupán siúcra
- 1/4 cupán síoróip arbhar solais
- 3 uisce spúnóg bhoird
- 3/4 cupán uachtar trom
- 5 tablespoon bourbon
- 8 unsa seacláid bittersweet (mionghearrtha)
- 1 sliocht folacha cúlbhála
- Roghnach le haghaidh freastal: siúcra milseogra
Conas é a dhéanamh
- Chun na beignets a ullmhú, an t-uisce te a dhoirteadh isteach i mbabhla meascthóir seasta agus spriceáil giosta ar an mbarr. Lig don giosta suí ar feadh 5 nóiméad, agus ansin é a stir ag baint úsáide as forc.
- Cuir an babhla isteach ar an meascthóir seasta, atá feistithe leis an ceangaltán cruach taise aráin.
- Cuir siúcra, salainn, uibheacha, bainne agus 2 cupán den phlúr leis agus cuirfidh siad meascán ar luas meán go dtí go mbeidh na comhábhair go léir corpraithe go hiomlán, thart ar 5-7 nóiméad.
- Cuir an giorrú agus na cupáin 1-1 / 2 plúr atá fágtha agus leanúint ar aghaidh ag meascán go dtí foirmeacha liathróid taos agus tarraingíonn sé amach ó thaobh an bhabhla.
- Bain an babhla as an meascthóir, clúdaigh go docht le clúdach plaisteach agus cuisnigh sé ar feadh 2-3 uair an chloig.
- Ag obair i mbaisceanna, rollaigh an taos go dtí 1/4 "dronuilleoga a luaithe, agus gearrtha i 2 chearnóg.
- Doirt an t-ola isteach i bpota anlann trom-bhun (nó friochtán domhain) agus teas go 350 céim F.
- Fry na beignets i mbaisceanna, go dtí go n-imíonn siad suas agus iad ag dul órga donn, 4-5 nóiméad, agus iad ag sileadh leathbhealach tríd an bpróiseas friochta.
- Bain as an bpota agus cuir iad ar pháipéar páipéar tuáille le scagadh.
- Lig dóibh fionnuar beagán, ach itheann siad agus iad fós te.
- Freastal leis an Salann Bourbon Seacláide.
- Chun an Salann Bourbon Seacláide a ullmhú, cuir an siúcra, an síoróip arbhar, agus an t-uisce i chéile i sciathán 4-cheathrú.
- Tabhair an meascán le suanbhruith thar teas meán-ard, ag corraigh ó am go ham agus brú a chur ar thaobh an tsiosa le scuab fliuch de réir mar is gá, go dtí go sroicheann an síoróip.
- Suaibhneach an pan agus déan ort suanbhruith a dhéanamh go dtí go dtéann an meascán dath domhain caramel ómra.
- Bain an saucepot as an teas agus cuir an t-uachtar trom agus bourbon leis go mall, ag cur i gcónaí. Éiríonn an meascán agus mboilgeog suas agus cuirfidh tú an leacht leis.
- Cuir an seacláid mionghearrtha agus an bhileog isteach, agus cuir go dtí go leá.
Nóta Cook: Más mian leat, is féidir leat siúcra milseogra a chur leis na beignets te nuair a thagann siad as an ola le blas barántúil. Is cosúil go bhfuil brón orm féin ar dtús, ach ní gá é a bheith! Seo roinnt leideanna le haghaidh friochta sábháilte agus simplí. Gan bourbon ar láimh? Níl aon fhadhb! Bain úsáid as brandy, scotch, nó ionad eile a chur in ionad an anlann a ullmhú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 724 |
| Iomlán Saill | 38 g |
| Saill Sháithithe | 19 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sóidiam | 303 mg |
| Carbaihiodráití | 91 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 8 g |