Is é Okra ceann de na glasraí sin is cosúil go bhfuil grá acu nó gráin le daoine. Mura bhfuil tú ina lucht leanúna, d'fhéadfadh an t-oideas seo le haghaidh okra stewed le trátaí a athrú. Is í an data bamies domata (okra stewed in anlann trátaí) mhias vegetarian simplí Gréigis a oibreoidh go maith mar thaobh nó mar fhiontar solais.
Is é an chúis is mó nach dtugann daoine aire do OKra mar gheall ar a sliminess. Tá rud éigin ar a dtugtar mucilage i Okra, tá substaint i láthair freisin i aló, rud a fhágann go bhfuil na glasraí slimy. Agus tugann cócaireacht amach níos mó ná seo níos mó. Ach tá bealaí ann chun an sciathán sleamhain a ghearradh síos, lena n-áirítear an okra a mhúscailt i meascán uisce-fínéagar roimh chócaireacht, mar a mholtar san oideas seo. Chomh maith leis sin, déan cinnte go bhfuil sé tirim go hiomlán sula gcuirtear é ar an bpota.
Ina theannta sin, é a ghearradh i bpíosaí móra, ag tabhairt an okra go teocht an tseomra, agus ligfidh sé suí amach ar feadh uair an chloig é a thriomú agus a laghdú nuair a bhíonn sé ag cócaireacht. Is bealach eile é an t-iomlán okra a choinneáil chun an fachtóir slime a ísliú, mar a chuireann sé go luath ag teas an-ard. Má tá tú ag fiuchphointe okra, cabhróidh cúpla braon sú líomóide nó aoil san uisce.
Cad is gá duit
- 1 1 punt (1) nóta (a thagann bearrtha)
- 1/2 cupán fínéagar bán
- 1 salann bhoird bhoird
- 1/4 ola olóige cupán
- 1 oinniún mheán (diced)
- 1 garbh clove (mionghearrtha)
- 8 unsa anlann trátaí (nó puree)
- 1/4 cupán úr
- peirsil (mionghearrtha)
- 1/2 cupán uisce
- Salann agus piobar dubh úr-talún chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Laghdaigh an okra ar feadh uair an chloig ar a laghad roimh chócaireacht i mbabhla mór a líonadh le roinnt fínéagar uisce, bán, agus 1 salann bhoird bhoird.
- Draenáil an leacht as an okra roimh chócaireacht ach ní sruthlaigh na pods. OKra tirim go maith.
- I pota anraith mór nó oigheann Ollainnis, teas an ola olóige os cionn teas meánmhéide. Cuir an oinniún agus an saibe leis go dtí go trédhearcach, thart ar 5 nóiméad. Cuir an gairleog agus an saute leis go dtí go mbeidh sé ar a laghad thart ar 1 nó 2 nóiméad.
- Cuir an okra, anlann trátaí, peirsil agus uisce leis. Clúdaigh agus suanbhruith thar teas meán-íseal go dtí an tairiscint, thart ar 30 go 40 nóiméad ag brath ar mhéid. Bí cinnte monatóireacht a dhéanamh ar do leibhéil leachtacha sa phota agus cuir le beagán uisce más gá.
- Séasúir le salann agus piobar dubh úr chun blas a chur agus a sheirbheáil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 170 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 1,234 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 5 g |