Is sicín saor ó ghlútan í an sicín saor ó ghlútan an La King a dhéantar le salann Velouté saor ó ghlútan sa bhaile.
Ná lig an t-ainm na Fraince eagla ort - is salann stoc simplí bán é velouté (veh loo TAY) atá éasca le plúr rís milis a úsáid.
Bain úsáid as cearc cíbáilte róstáilte nó grilled sa t-oideas seo neamhdhíobhálach don ghlútan atá saor ó ghlútan do mhias dinnéar 30 nóiméad.
Arna chur in eagar ag Stephanie Kirkos, Lúnasa 2016
Cad is gá duit
- Maidir leis an Salann Velouté:
- 4 spúnóg bhoird im gan choinne
- 5 spúnóg bhoird plúr ríse milis saor ó ghlútan
- 2 cupán brat sicín saor ó ghlútan
- 2/3 cupán uachtar trom NÓ leath agus leath
- 2 buíocáin uibhe buille
- Salt chun blas a chur air
- Maidir leis an sicín a la King:
- 4 spúnóg bhoird im unsailted NÓ ola olóige
- 3 cupán sicín ciúbach bruite
- 2 oinniúin glas slisnithe le bairr
- Pimentos jar 4-unsa le leacht
- 1 cupán píoga reoite leáite
- 1/4 cupán seor tirim
- 3 cupán Anlann Velouté
- 1/4 teaspoon paprika deataithe
- Piobar pinsín cána (roghnach)
- 2 peirsil mínithe spúnóg bhoird (roghnach)
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- 6-8 slices arán tostáilte, mistéadaithe saor ó ghlútan
Conas é a dhéanamh
Ullmhaigh anlann Velouté:
- Meilt im i snáis throm ar theas mheán.
- Buail i plúr milis rís le greamaigh réidh a dhéanamh. Bí i gcónaí ar feadh aon nóiméad amháin.
- Doirt i stoc cearc saor ó ghlútan agus cuir le chéile go maith.
- Cócaigh thar mheán teas go dtí go bhfuil anlann réidh agus uachtar, thart ar 2 nóiméad. Cuir uachtar agus whisk le chéile.
- Buille buíocáin uibhe go soiléir i mbabhla beag ar leith.
- Cuir 2 spúnóg bhoird den mheascán cearc te leis na buíocáin uibheacha buailte, agus ansin cuir le chéile. Déan meascán buíocán uibhe a thriomú go mall isteach sa sospan agus i ngachán.
- Cuir salann, chun blas a chur air, agus i gcónaí trí mheán teas ard ar feadh thart ar 2 nóiméad. Bain as teas.
Ullmhaigh sicín saor ó ghlútan a la King:
- Leitir 2 spúnóg im i sáspan mór trom eile. Cuir cearc ciúbach le cócaráilte agus oinniúin glas slicáilte agus cócaigh thar teas meánach ard ar feadh 2 nóiméad.
- Cuir jar iomlán pimentos le piseanna leachtacha, leáite agus seire tirim. Cruthaigh le chéile.
- Doirt salann Velouté thar mheascán cearc agus corraigh le chéile.
- Cuir paprika agus cayenne deataithe (roghnach.) Cruthaigh teas meánach ard a chur le chéile agus a chócaireacht ar feadh thart ar 3 nóiméad. Salann agus piobar chun blas a chur air.
- Chun fónamh, tósta 6-8 slices d'aran is fearr leat ó ghlútan. Cearc agus spúnóg sicín saor ó ghlútan a la rí thar toast glútan saor in aisce. Garnish le peirsil mionghearrtha (roghnach).
Meabhrúchán: Bí cinnte i gcónaí go bhfuil do dhromchlaí oibre, uirlisí, pannaí agus uirlisí saor ó ghlútan. Le lipéid táirgí a léamh i gcónaí. Is féidir le monaróirí foirmlithe táirge a athrú gan fógra. Nuair a bhíonn amhras ort, ná táirge a cheannach nó a úsáid sula ndéanann tú teagmháil leis an monaróir chun a fhíorú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 452 |
| Iomlán Saill | 31 g |
| Saill Sháithithe | 15 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sóidiam | 803 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 23 g |