Nollag Stollen ó Brendan Lynch Breataine Breataine Bake Off

Cibé rud a dhéanann tú, ná an méid comhábhar atá agat san oideas seo a chur as oifig, tá sé i bhfad níos lú ná mar a fhéachann sé, agus creidim dom, mar sin, is fiú an iarracht sin.

Is é Stollen ceann eile de na cácaí fabulous sin a fheicimid a ithe ach timpeall saoire na Nollag. Tá sé agus ba chóir é a ithe ag amanna eile mar go bhfuil sé go hiomlán delicious.

Tagann an t-oideas álainn seo ó bácóir cáiliúil, Brendan Lynch. Is fearr é a fhios ag Brendan as a chuma agus mar an ceannaire deiridh ar Great Great Bake Off ach tá sé ag éirí níos fearr ar a chuid scileanna múinteoireachta eiseamláire. Is féidir é a fháil mar theagascóir ag Cooks, Scoil Cheatharlach Bia i Yorkshire.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Tosaigh leis an Meascán Torthaí :

  1. Measc na comhábhair uile i mbabhla mór le chéile. Clúdaigh le Clingfilm agus lig in áit fhionnuar suas go feadh 5 lá, ach tá breis oíche breá, mar sin ullmhaigh agus déan an lá roimh ré. Díreach sula ndéanfaidh tú an stollen, cuir 1 spúnóg bhoird de phlúr as an plúr meá agus gabháil leis na torthaí forchoimeádta chun aon taise barrachais a ionsú.

Meascán Taos:

  1. Gcéad dul síos, le whisk, buille an t-im, an salann, an t-allspice, an siúcra agus an t-eascannán i mbabhla mheasctha go dtí go bog. Cuir an ubh leis, beagán beag, go dtí go súitear go hiomlán é. Cuir an plúr agus an giosta atá fágtha leis an meascán uachtar agus déan é a mheascadh go dtí go dtagann sé le chéile. Fan ar feadh 10 nóiméad.
  1. Aistrigh an taos go dtí an dromchla snasta go héadrom agus cuir glúine ar feadh 8 nóiméad. Anois cuir an meascán torthaí forchoimeádta leis an taos agus glúine go réidh go dtí go mbeidh sé measctha go cothrom. Clúdaigh agus d'fhéadfaidís áit te a mhéadú go dtí an méid dúbailte - thart ar 1 uair an chloig.
  2. Idir an dá linn cruth an máirseog isteach i ispíní gearr agus cuir i leataobh é.
  3. Déan an taos a ghlanadh tar éis 1 uair an chloig a chruthú chun aer a scaoileadh agus nuair a bheidh sé réidh, aistriú go dtí an dromchla oibre. Brúigh an taos le plúr áirithe ionas nach gcuirfidh an bioráin rollta leis an dromchla. Rollaigh an taos go garbh cearnach.
  4. Cuir an ispíní marzipan i lár. Fill an taos timpeall an ispíní chun é a chomhlánú go hiomlán. Rollaigh an stollen ionas go mbeidh an seam thíos. Aistriú go dtí bileog bácála atá línithe le pár neamh-bata. Clúdaigh le éadach agus cuirfear ar leataobh é a mhaisiú ar feadh 30 nóiméad.
  5. Preheat oven go 200C / Gas 6. Cuir pan rósta i mbun an oigheann chun réamhtheas. Líon cupán le huisce agus cuir i leataobh.
  6. Nuair a bhíonn taos réidh, cuir an bhileog bácála isteach san oigheann agus cuir an cupán uisce leis an bpac rósta. Doras dúnta agus teocht níos ísle go 180C / Gas4. Bácáil ar feadh thart ar 20 - 25 nóiméad. Ba cheart go slánfadh sé log nuair a bhíonn sé tapte.
  7. Leáigh an t-im sa chéad ghloine, agus an stollen te, bácáilte a scuabadh nuair a bhaintear as an oigheann. Tá sé brushed 2-3 huaire agus is féidir an t-im a ligean isteach sa taos. Sprinkle an siúcra caster thar an stollen im-brushed, agus cead a fhuarú.

Ullmhaigh an Dara Glaze:

  1. Cuir na comhábhair go léir i sáspan beag agus cuir an boil ar feadh 1 go 2 nóiméad.
  2. Aistrigh an fuar fuar le bileog de pháipéar pá a chuirtear i mbaol le siúcra icála. Brúigh an glaze te ar fud an fuar fuar.
  1. Ag baint úsáide as criathar, deannach le barr agus taobhanna siúcra icing - cuirfidh an bun an siúcra as an bpáipéar pá.
  2. Fan 5 nóiméad le haghaidh glaze chun an chéad deannach a ionsú, agus ansin deannach deiridh de siúcra icála a thabhairt.