Is éard atá i úlla caife greamaitheacha, greamaitheacha ná cóireáil foirfe ar fhómhar fuar nó ar an gheimhreadh, rud a fhágann go mbíonn siad chomh foirfe do Oíche Tine na Féile nó do Oíche Shamhna. Tá siad chomh furasta a dhéanamh agus mar sin ní féidir iad a chúlghairm ach amháin i gcomhair tráthnóna an fhómhair, tá siad sultmhar aon am den bhliain. Ag déanamh do chuid beanna féin, cheannaigh an siopa na cinn faoi mhíle, déan iarracht iad a fheiceáil.
Is fearr a itheann úlla taifí a luaithe is féidir ach déanfaidh siad stóráil, beidh ort iad a ghlanadh i gceallafán nó i bpáipéar neamhdhíobhálach.
Cad is gá duit
- 2 1/3 cupán / 450g
- siúcra caster órga
- ½ cupán / 120ml uisce (te)
- 2 glúcóis leachtach spúnóg bhoird
- 1 fíochán bán fíocháin
- 1/2 dromchla dearg bia dromchla
- 8 úlla dearga beaga
Conas é a dhéanamh
- Cuir an siúcra, an t-uisce te, an glúcós agus an fínéagar isteach i sáspan mór. Cé go bhfuil sé ag bogadh, téigh go réidh chun an siúcra a dhíscaoileadh, ná boil ag an gcéim seo.
- Nuair a bheidh an siúcra go léir tuaslagtha, an teas a ardú agus an taifí a thabhairt go maith le boil rollta. Nuair a bheidh tuaslagtha agat, cuir na comhábhair atá fágtha ar fad, téigh suas an teas agus cuir an boil leis. Boil teirmiméadar siúcra nó taife a úsáid go 140 ° C / 270 ° F Is féidir é seo a dhéanamh 10 - 20 nóiméad.
- Mura bhfuil teirmiméadar siúcra nó taifí agat, glac uisce le huisce fuar agus nuair a thosaigh an taifí ag tiús, cuir titim ar an taife sa uisce fuar. Ba chóir go dtiocfadh an taifí chun solais nuair a bhuaileann sé an t-uisce, agus nuair a bhaintear as an uisce é, ba chóir go mbeadh snáitheanna taifí beagán solúbtha fós gan a bheith bréagach. Má tá an taife bog, leanúint ar aghaidh ag cócaireacht.
- Cé go bhfuil an taifí fiuchphointe, cuir na úlla i mbabhla mór agus clúdaigh sé le huisce fiuchphointe. Fág ar feadh cúpla nóiméad ansin bain an t-uisce as an uisce agus cuirfidh sé tuáille tae agus tirim go maith leis na úlla. Bainfidh an t-uisce te agus an cuimilt aon dromchla waxy ón úll. Nuair a bhíonn gach triomaithe agat, bain na hiarrachtaí úll agus cuir isteach bata chopstick nó lolly.
- Cuir bileog bácála ar líne le páipéar greamach.
- Nuair a bhíonn an taifí réidh, bain as an teas agus fág sé seasamh ar feadh cúig nóiméad chun ligean do na boilgeoga a shárú. Tá sé tábhachtach fanacht go dtí go dtiocfaidh an bubhadh go léir síos chun dromchla réidh a chruthú ar na úlla. Nuair a stoptar an mboilgeog, cuir an dathú bia isteach agus cuir go réidh é.
- Ag obair go tapa, titeann an pan go beagán agus cuir na úlla isteach sa taifí agus déan an t-úll a chóta go hiomlán. Laghdaigh as an bpac agus ligeann d'aon taifí iomarcach a dhraenáil amach. Seas an t-úll taife ar an mbileog bácála agus fág sé thart ar 20 nóiméad a shocrú, níos faide más féidir. Má thosaíonn an taifí a thiús agus a théann go crua, téigh ar ais ar an teas agus te tríd ach ní boil. Mura bhfuil tú ag ithe na h-úlla taifí ar shiúl, cuir isteach sa cheallafán.