Déantar ísliú a dhéanamh ar theorainn Ailtighcí i chermoula tangy (marinade) de spíosraí Mharacó, gairleog agus líomóid leasaithe . Nuair a bheidh siad tairisceana, gearrtha iad i bpíosaí beaga agus iad ar ais chuig an anlann. Tá ológa dearga roghnach.
Má úsáideann cladáin úr, féach Conas a Ghlanadh Bóillí Artichoke .
Freastal ar an sailéad cladhacaigh ar phlátaí aonair le forc, nó a thairiscint mar shnámh le arán Mharacó .
Cad is gá duit
- 1 lb. (thart ar 500 g) íslithe ealaíne ardaithe úr nó reoite
- 1/3 cupán (80 ml) ola olóige
- 5 go 6 clóibh gairleog, mínithe mionghearrtha nó brúite
- 6 spúnóg bhoird peirsil úr gearrtha
- 1 cuibhéal cuisíní
- 1/2 cúpla spúnóg paprika
- 1/4 ginger teaspoon
- piobar dubh nó piobar cayenne chun blas a chur air
- salann chun blas a chur air
- 1
- líomóid leasaithe , cuibhrithe agus síolta a bhaint astu
- dornán de ológa dearga (roghnach)
Conas é a dhéanamh
Cuir na h-ísle aighilteacht i bpota beag. Cuir thart ar 2 cupán uisce (go leor le clúdaigh na gcladáin), ola olóige, spíosraí, peirsil agus líomóid leasaithe. Clúdaigh agus suanbhruith na sleamhnáin 20 go 30 nóiméad, go dtí go dtabharfar tairisceana.
Bain na huimhreacha artichoke. Gearr iad i bpíosa mhéadaithe má bhíonn siad ag feidhmiú mar sailéad, nó iad a chosc go coibhneasta má bhíonn siad ag feidhmiú mar snámh. Cuir na h-ísle scoilteadh gearrthóg ar ais chuig an bpota leis na hóifíní agus déan an t-athchóiriú a chur in oiriúint chun blas a chur air.
Bríghnaigh, nochtadh, ar feadh cúpla nóiméad níos faide chun na leachtanna a laghdú go dtí anlann tiubh.
Freastal ar an teocht seomra salad nó fuaraithe.