Is éard atá i hara glasa é an t-oideas iascaigh masala a úsáideann masala - meascán spíosta a bhfuil tóir air i mbialann Indiach. Is é seo an mhias éisc tanaí a bhfuil an t-iasc sásta agat, atá éasca ar do scéimhe agus simplí a dhéanamh. Bain úsáid as aon iasc bán daingean don oideas seo.
Is greann úr agus blasta é glasra glasra a dhéantar le cilantro, mint, oinniúin, ginger, gairleog agus spíosraí. Is féidir leat é a dhéanamh chomh te nó éadrom mar is mian leat trí mhéid na gcilíní glas a úsáideann tú a athrú, nó iad a fhágáil amach mura bhfuil teas ag teastáil uait. Níl aon saille ag an hara masala; Tagann an t-aon saille sa mhias as an ola mustaird, agus is féidir leat an méid a úsáideann tú má theastaíonn uait a theorannú.
Beidh próiseálaí bia de dhíth ort chun an t-hara masala agus an ghalán a dhéanamh chun an t-iasc marinated a chuirtear i mbailíní banana a ghoid.
Is féidir leat an chuid is mó de na comhábhair a fháil ag siopa grósaera maith stoc seachas na duilleoga banana, atá ar fáil de ghnáth ag margaí na hÁise nó idirnáisiúnta. Is féidir leat coilíní arbhar, páipéar páimín nó fiú scragall alúmanaim a chur in ionad na duilleoga banana. Ní chuireann na duilleoga blas ar an mhias, ach úsáidfidh tú iad chun an t-iasc a thrasú le linn na gaile. Cuireann an banana taispeántas maith ar fáil chun freastal ar an mhias.
Cad is gá duit
- 2 punt - nó 1 cileagram - d'aon iasc le feirme daingean, bán a gearrtha i slices 1 1/2-orlach-tiubh
- 6 go 8 ola spúnóg mustaird
- Fágann Banana
- Maidir leis an Hara Masala:
- 16 unsa cilantro (4 bunches mór duilleoga coriander)
- 8 unsa mint (2 bunches duilleoga mint)
- 2 cinn mór gairleog (20 go 30 clóibh)
- Píosa 6-orlach
- ginger úr
- 3 chilies glasa (le blas a dhéanamh - níos mó do níos teo, níos lú do níos lú)
- 2 oinniúin mhóra (slisnithe)
- 4 bataí cainéal (2 orlach amháin)
- 2 spúnóg bhoird síolta poppy
- 12 clóibh
Conas é a dhéanamh
Déan an Hara Masala
- Bain úsáid as próiseálaí bia chun na comhábhair go léir a mheilt i ngreamú réidh. Cuir uisce amháin más gá chun a chinntiú go bhfuil na comhábhair ina iomláine. Ba chóir go dtógfadh sé seo thart ar 4 cupán de masala glas.
Ullmhaigh an Éisc
- Déan an t-iasc sa hara masala (masala glas) a mhaolú ar feadh uair an chloig, cuisnithe.
- Cuir dhá phíosa éisc ar gach duille banana agus doirt spúnóg bhoird ola mustaird ar gach píosa.
- Brúigh an bundle banana go docht agus ceangail gach dáileacht le sreang.
Cook agus Freastal ar an Éisc
- Gaile na paicéid go dtí go bhfuil siad bruite go hiomlán, thart ar 15 go 20 nóiméad. Ba chóir go mbeadh an t-iasc bán agus teimhneach nuair a dhéantar é.
- Freastal ar an iasc le plé te, rís bruite. Is féidir leat pacáiste iomlán na n-iasc duilleoga banana a chur ar an bpláta agus ligean do gach déiréar é a dhí-ghlanadh, nó is féidir leat na duilleoga banana a dhíscaoileadh sula ndéantar freastal ar an mhias.