Níl sé éasca le dul gan cáis. Tá rogha saor ó dhéir ag cáis Ricotta. Cibé an bhfuil tú vegan, ar aiste bia íseal-saille nó díreach ag cur le déiríochta, cabhróidh an t-oideas seo leat do shocrú cáis a fháil gan d'aiste bia a bhriseadh.
Sláintiúil agus éadrom, tá an t-ionadú cáis ricotta seo iontach le haghaidh miasa pasta cosúil le lasagna, manicotti, agus ravioli, agus oibríonn sé go maith i béiceanna glasraí agus casaróil. Tá sé seo ag athnuachan chomh maith mar bhreise fionnuar agus uachtar le sailéad úr. Cé go n-iarrann tofu an chuid is mó de na h-oidis ar do dhúnáil tú, ní gá duit é sin a dhéanamh chun an t-oideas seo a dhéanamh; ach an bosca a oscailt!
Tofu a roghnú le haghaidh Ricotta saor ó dhéiríocht
Tá dhá mhórchineál tofu ann: silken agus tofu rialta. Tagann siad in éagsúlacht uigeachtaí: gnólacht bhreise, bog, meánmhéide, meánmhéide, gnólacht, gnóthas, comhlacht daingean. Tugtar tofu Rialta ar a dtugtar tofu neamh-shíoda. Iarrann an t-oideas seo go sonrach le haghaidh tofu síoda breise. B'fhéidir go bhfaighidh tú go bhfuil an tofu síoda pacáistithe go difriúil ná tofu rialta, rud a chiallaíonn gur féidir le tofu silc a bheith i limistéar difriúil den siopa grósaera. Ós rud é nach gá cuisniú a dhéanamh ar shíoda, ní mór duit a bheith níos deacra é a fháil. Gheobhaidh tú cineálacha soladach agus crumbled freisin de tofu síoda. Is é an rogha is fearr le dul leis ná draenáil agus crith. Cé go n-áirítear an t-oideas seo treoracha chun an tofu a mhaolú le forc, cabhróidh sé é a mhúscailt le cuidiú leis na comhábhair atá fágtha le chéile níos fearr agus comhsheasmhacht níos éide a chruthú agus is fearr le cáis ricotta. Iarrann roinnt de na h-oidis cáis veicteán veganacha le haghaidh cumasc, ach níl an ceann seo. Más mian leat uigeacht níos réidh, is féidir leat na comhábhair a chumasc le chéile.
Ricotta saor ó dhéiríocht a stóráil
Tá seilfré an-ghearr le cáis ricotta saor ó dhéir seachas muinín cáis ricotta a d'fhéadfadh a bheith ar siúl go dtí 1-2 sheachtain tar éis a oscailt, ach go gcoimeádann an rogha ricotta seo saor ó dhéiríochta suas le 3 lá. Mura bhfuil tú ag pleanáil an chuid iomlán a ithe le linn an ghearr ama seo, déan an t-oideas a laghdú go dtí an méid foirfe duitse.
I gcás vegans docht nach n-itheann mil, is féidir úsáid a bhaint as neachtar agave freisin.
Cad is gá duit
- 2 bloic 12-unsa
- Silken Tofu (gnólacht breise)
- 1 cuispoon mil (nó neachtar agave)
- 2 fíochán leann úll le císteanna
- 2 salann spúnóg, móide níos mó le blas
Conas é a dhéanamh
1. I mbabhla beag, mash an tofu le forc nó crumble le do lámha. Measc sna comhábhair atá fágtha go dtí go maith le chéile.
Coinneoidh Ricotta ar feadh 3 lá i gcoimeádán aer-daingean sa chuisneoir.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 177 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 15 mg |
| Carbaihiodráití | 6 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 18 g |