Is masala feoil spicy é Masala kheema (ar a dtugtar keema nó qeema ) agus is pailteas íogair Indiach é paratha . Tagann an dá chéile le chéile sa t-oideas simplí seo. Is é Kheema atá ullmhaithe ná feoil agus arán a rolladh isteach i mbia amháin agus an bia foirfe folláin le haghaidh bricfeasta, lón, nó dinnéar.
Tá an t-oideas arán líonta seo foirfe má tá masala kheema fágtha agat. Tá sé an-éasca ceithre chomhábhar a dhéanamh agus a éilíonn, lena n-áirítear an masala ullmhaithe. Mar sin féin, beidh ort an taos a ullmhú agus é a ligean ar feadh thart ar uair an chloig, mar sin déan cinnte go ndéanfaidh tú pleanáil amach romhainn.
Go traidisiúnta, bíonn raita fuaraithe agus pickle nó cuután de do rogha ag freastal ar Kheema parathas.
Cad is gá duit
- 3 cupán plúr (cruithneacht iomlán)
- 1 cupán uisce (thart ar)
- 2 cupán masala kheema
- 2 spúnóg bhoird ghee (im soiléirithe, thart)
Conas é a dhéanamh
Ullmhaigh an Paratha
- Agus beagán uisce á chur leis ag an am, cuir an plúr uile-chruithneachta isteach i taos réidh, meánach-bog. Is dócha nach mbeidh gá leis an cupán iomlán uisce.
- Cuir an taos i mbabhla, clúdaigh sé le plaisteach tuáille glan agus cuirfear ar leataobh ar feadh uair an chloig.
- Idir an dá linn, ullmhaigh an masala kheema de réir an t-oideas nó ligean do chuid fágtha teocht an tseomra a bhaint amach.
- Roinn an taos i liathróidí cothrom le meánmhéide, faoi mhéid liathróid gailf.
- Pléitear dromchla glan go soiléir agus rollaigh gach liathróid isteach i gciorcal atá thart ar 3 orlach trastomhas.
- Cuir thart ar 1 1/2 spúnóg bhoird den masala kheema i lár an taos agus cuir na h-imill le chéile chun an líonadh a chlúdach go hiomlán. Brúigh go seala go réidh.
- Rollaigh an taos amach i gciorcal de 7 go 8 orlach trastomhas. Ar mhaithe le háiseacht, déan an oiread agus an méid is fearr leat a chur ar fáil. Cuir sraith de scannán cling orthu idir gach paratha agus mar sin tá siad réidh le cócaireacht.
Fry an Paratha
Le do paratha ullmhaithe, cuirfidh tú iad ar cheann ag an am. Mura bhfuil gee agat, is maith an t-ola olóige é.
- Téigh griddle agus cuir ceann ar siúl air.
- Nuair a fheiceann tú boilgeoga bídeacha a ardú ar an dromchla, sreabhadh air.
- Díreach tar éis an chéad smeach, thart ar 3/4 gee spúnóg ar bharr na paratha agus scaipeadh é ar fud an dromchla.
- Fry ar feadh 30 soicind agus smeach arís. Gee Dromchla ar an taobh seo chomh maith.
- Smeach arís chun an taobh eile a fhriochadh. Déantar an paratha nuair a bhíonn an dá thaobh crispy agus órga donn.
- Lean na céimeanna seo go dtí go bhfuil gach ceann de do chuid kheema parathas bruite.