Is fugazza pizza íogair atá cosúil le focaccia atá tóir i Meiriceá Theas. Tá screamh airy bog ag Fugazza, atá foirfe chun ola olóige a mhúscailt agus ní bhíonn anlann trátaí nó cáis de ghnáth ann. Is é Fugazza an chuid is mó go minic le oinniúin bruite milis agus is é an t-oregano é. Tugtar fugazetta ar leagan de fugazza le screamh níos déine (uaireanta le crust dúbailte) agus go leor cáise mozzarella chomh maith leis na oinniúin.
Tá Fugazza éasca le déanamh. Tá an taos díreach brúite isteach sa phá - ní gá é a rolladh amach. Sábhálann na oinniúin in ola olóige roimh ré a mhaolú agus iad a mhilsiú. Is cruthanna roghnacha go minic iad croí cladach, ológa (dubh agus glas), pimentach, snáithín tanaí slisnithe, agus parmesan. Bain úsáid as cloch pizza nó bianna pizza bréifnithe má tá tú, ach beidh bileog bácála rialta ag obair go fíneáil.
Cad is gá duit
- Chun an Taos Pizza:
- 4 cupán plúr uilechuspóireach
- 2 spúnóg giosta
- 3 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 3/4 - 2 cupán uisce
- 1 1/2 spúnóg salann
- Maidir leis an Topping:
- 3 oinniúin mhóra
- 1/4 ola olóige cupán
- 2 spúnóg bhoird triomaithe oregano
- Roghnach: 1/3 cupán slices pimento
- Roghnach: 1/2 ológa cupáin
- 1/3 cupán cáis parmesan coatheilteithe (roghnach)
- Dash salann garbh
Conas é a dhéanamh
- Sprinkle an giosta os cionn 1 cupán den uisce.
- Cuir an plúr, an salann agus an ola olóige le babhla mór nó i mbabhla meascthóir seasamh, agus cuir le chéile.
- Cuir isteach an uisce leis an giosta de réir a chéile.
- Corraigh i gcupaí 3/4 eile uisce agus taos glúine (le hook taos nó de láimh), ag cur níos mó uisce má tá an taos ró-thirim. Brúigh taos go dtí go bhfuil sé an-réidh, thart ar 5 nóiméad sa mheascóir seasamh nó 10 nóiméad ar láimh. Beidh taos bog agus beagán greamaitheach.
- Cuir taos i mbabhla oilte agus clúdaigh sé go dona. Laghdaigh taos go dtí an méid is mó.
- Slice na oinniúin i fáinní tanaí.
- Téigh 1/4 cupán ola olóige i scilet mór agus oinniúin cócaireachta (agus pimentos má úsáidtear) os cionn teas meán-íseal go dtí go bhfuil na oinniúin bog agus ag casadh órga, thart ar 10 nóiméad. Bain as an teas agus lig fionnuar.
- Preheat oigheann go 425 céim.
- Ola éadroma mórán bácála dronuilleogach (thart ar 18 "faoi 12"). Punch síos an taos pizza agus déan é a shíneadh go réidh chun an bácála a oiriúnú, agus é a chur isteach sna coirnéil. Brúigh an taos go héadrom le hola olóige.
- Scaipeann na oinniúin bruite thar barr an taos. Sprinkle go fial le oregano agus salann garbh.
- Má tá tú ag úsáid, bain na ológa i gceathrú agus scaip iad thar na n-oinniúin. Sprinkle an pizza leis an parmesan grátáilte.
- Cuir an pizza isteach san oigheann réamhthéite agus bácáil go dtí go bhfeiceann an screamh pizza órga agus crispy.
- Gearr an pizza isteach i dronuilleoga, agus seol te nó teocht an tseomra.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 260 |
| Iomlán Saill | 21 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sóidiam | 1,017 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 4 g |