Tá pancóga Breatnais, ar a dtugtar Crempog nó uaireanta mar Fhroes - difriúil leis an 'crepe' traidisiúnta na Breataine a ithe de ghnáth ar Dé Máirt Shrove - Lá Pancóg,
Tá an Crempog níos déine, beagán ardú agus cócaráilte ar griddle. Ní bhíonn siad cosúil le pancóga Meiriceánach agus delicious aon am den lá ach go háirithe go maith ag bricfeasta, ní hamháin le im agus le tamall beag (fiú amháin más rud é nach traidisiúnta é).
Cad is gá duit
- 15 fl oz / 450 ml bláthach
- 2 oz / 55g im gan choinne
- 10 oz / 275g plúr (uilechuspóir / plain)
- 3 oz / 75g siúcra
- 1 cíp bicarbonáit soda
- 1/2 tsp salann
- 1 tbsp fínéagar
- 2 uibheacha (go maith buille)
Conas é a dhéanamh
- Go réidh te an bláthach i sáspan. Cruthaigh an t-im agus corraigh teas íseal go dtí go leá. Bí cúramach gan an bláthach a fhiuchadh.
- Cuir an plúr isteach i mbabhla agus de réir a chéile Doirt an bláthach agus an im isteach sa phlúr agus buille go maith. cruithneacht tiubh a chruthú. Fág an meascán bataire chun seasamh ar feadh 30 nóiméad ar a laghad ach suas le huaire nó dhó más féidir.
- Cruthaigh an siúcra, bicarbonáit soda, salann agus fínéagar isteach sna huibheacha buailte. Cuir an meascán seo leis an meascán plúr agus bainne agus buille sé go maith le caidéal réidh, cnapshuime saor in aisce a chruthú
- Déan griddle iarann, brat fréamhacha nó friochta troma-bhunaithe agus teas a mhilleadh go mór go dtí go te, ach gan a bheith ag caitheamh tobac.
- Buail an bataire, spúnóg bhoird flaithiúil ag an am, isteach ar an griddle téite agus bácáil sé ar feadh cúpla nóiméad thar teas measartha go dtí go donn órga. Smeach an pancóg agus cócaireacht ar an taobh eile. Nuair a bheidh siad bruite, cuir na pancóga i dtuga tae tiubh chun iad a choinneáil teas. Lean ar aghaidh mar a dhéantar thuas go dtí go n-úsáidtear an fuidéal go léir agus na pancóga go léir atá bruite. Ná lig do na pancóga fuar.
Scaipeadh im ar gach pancóg agus itheann tú te agus mar a luadh thuas, ná déan dearmad ar an subh
Tá an t-oideas seo bunaithe ar cheann amháin ag Gilli Davies as a leabhar Ceiltis Cheilteach.
Athruithe ar Pancóga Breatnais - Crempog:
Is neamhghnách go mbeadh aon chineál éagsúlachta ann ar na pancóga traidisiúnta seo, ní cinnte más mian leat fírinneacht an t-oideas a fhíorú. Mar sin féin, ó am go chéile is maith na hathruithe a fhógairt, mar sin níl ach roinnt athruithe anseo:
Cuir luibheanna cúpla mionghearrtha leis an bataire, bain úsáid as na luibheanna bog-bhog ach amhail peirsil, basil, tarragon. D'fhéadfadh Rosemary agus saoi a bheith ró-láidir.
Déan na pancóga beagán spíosúil le bioráin mhaith de phiobar dubh coarsely talamh agus / nó bioráin de chailíní chill.
Déan na pancóga a milis le spúnóg beag de mhil agus / nó cúpla titeann de bhunúsach fánaile.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 580 |
| Iomlán Saill | 27 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sóidiam | 1,768 mg |
| Carbaihiodráití | 71 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 13 g |