Níl aon dhiúltú go gcaithfidh an císte Breatnaise ceann de na huaire tae is fearr leat sa Bhreatain Bheag. Tagann na cácaí beaga siúcra clúdaithe le hime, rud a fhágann go bhfuil siad fíor níos mó.
Bíonn cácaí breatnais bruite ar bhácéite nó i gcroí - an chloch ar a bhfuil siad griddled. Cé go bhfuarthas clocha bácála sna tíortha Ceiltí go léir, ní dhéanann siad ach amháin sa Bhreatain Bheag na gráinsí milse seo. Oibríonn bianna friochta go maith, ach déan cúram gan ligean don siúcra i do cácaí Breatnais a dhó.
Cad is gá duit
- 100g / 4 oz im agus lann (measctha)
- 225g / 8 oz plúr féin-ardú
- Pinch salainn
- 75g / 3 oz siúcra caster
- 75g / 3 oz currants
- 1/2 císte
- spice measctha
- 1 cón meala
- 1 ubh mheán (buailte)
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla, cuir na saillte ar an plúr agus salann go dtí go dtagann an meascán le chéile.
- Cruthaigh an siúcra, curaí, spice measctha agus mil.
- Cuir an ubh buailte leis agus déan é a mheascadh chun taos daingean a dhéanamh.
- Ar bord floured, rollaigh nó cait an meascán go dtí thart ar 2cm tiubh.
- Gearr i dioscaí 6cm agus griddle thar teas meánach go dtí go donn órga ar an dá thaobh.
- Dust na cácaí Breatnais le siúcra caster agus itheann siad láithreach nó stóráil iad i stáin aeir.
Is fearr a itheann cácaí breatnais sa te ach coimeádfaidh siad ar feadh suas le 10 lá i gcoimeádán seachtrach (cé go bhfuil amhras orm go mbeidh tú in ann iad a choinneáil chomh fada).
Is féidir leat freastal uathúil uachtar úra agus caomhnaíonn siad, tá sé i ndáiríre ar do shon.
Tagann an t-oideas seo ó Gilli Davies. Is é Gilli údar leabhar cáiliúil bia Breatnais, Blasanna na Breataine Bige, arna fhoilsiú ag Graffeg, a ainmníodh ar Dhámhachtain Dhomhanda Leabhar Gourmand in 2012
Cuir an t-oideas le cúirtéis True Taste of Wales.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 84 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sóidiam | 192 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 3 g |