Nuair a d'iarr léitheoir orm leagan saor ó phlápín a chur ar fáil dom, an chuid is mó traidisiúnta de milseoga Oirthear na hEorpa go léir, d'iompaigh mé go Miriam Pearl, údar Delicious Without, atá ina shaineolaí ag obair le sreabhadh saor ó ghlútan. Thionóil sí mo chos ar an leagan blasta seo saor ó ghlútan. Seo mar a bhí le rá ag Miriam:
"Bhí gach rud a rinne mé in ionad 1 phacáiste giosta tirim le 1 spúnóg bhoird de giosta tirim, in ionad 8 cupán plúr uilechuspóireach le 8 gcupán Feoil Níos Fearr Glútan Neamhchuspóireach Níos Fearr (má tá cónaí ort i gCeanada, is féidir le táirgí Batter Níos Fearr a cheannach trí Delicious Without) a bhfuil guma xanthan ach chuir mé 2 spúnóg breise de xanthan leis sin. Tá an chuid eile den chosc mar an gcéanna. Mar gheall ar saor ó ghlútan tá sé níos troime, ní mór go mbeadh níos mó giosta aige chun é a chur suas. "
Ós rud é go bhfuil timpeallacht neamh-déiríochta ag cuideachta Miriam, úsáideann sí bainne ríse in ionad bainne rialta agus Comhardú na Cruinne Vegan Buttery Bataí in áit im i mo chos agus oibríonn sé go hiontach. Seo níos mó de mo chuid Recipes Oíche na hEorpa Vegan / Vegetarian / Free Gluten .
Mura bhfuil tú ag iarraidh an síol páipéir féin a líonadh, is féidir leat cannaí 2 11-unsa a chur in ionad.
Lean Miriam ar Facebook. Agus tá anseo íomhá mór de Roll Roll Síolta Poppy Miriam Pearl ar Ghlútan.
Cad is gá duit
- Chun an Taos:
- 1 spúnóg bhoird giosta tirim gníomhach
- 2 cupán bainne (bainne te nó ríse)
- 8 cupán plúr saor ó ghlútan (Níos Fearr Batter All-Purpose, má tá cónaí ort i gCeanada, is féidir táirgí Níos Fearr Batter a cheannach trí Delicious Without)
- 2 spúnóg púdar xanthan guma
- 3/4 cupán siúcra
- 1 salann ciúbón
- 5 uibheacha móra
- 4 unsa ionsa (nó im vegan, leáite)
- Le haghaidh Líonadh Síolta Poppy:
- 1 punt síolta poppy (talamh a ghreamú)
- 1 cupán siúcra
- 6 unsa ionsa (im softened nó vegan)
- 1 cupán bainne (nó bainne rís, te)
- 1 líomóid (
- zested )
Conas é a dhéanamh
Déan Do Líonadh Síolta Poppy Féin (roghnach)
- Má dhéanann tú do chuid féin a líonadh, meilt na síolta poipín i grinder síol poipín, ansin é a chur le chéile le 1 cupán siúcra, 6 unsa softened nó im vegan, 1 cupán bainne te nó bainne ríse agus zest 1 líomóide. Buille go maith agus cuir i leataobh.
Déan an Taos
- I mbabhla beag teasa, déan giosta a dhíscaoileadh i 1/2 cupán an bhainne te agus a chur ar leataobh.
- I mbabhla meascthóir seasta nó babhla mór, cuir le chéile plúr, púdar guma xanthan, siúcra, salainn agus uibheacha. Cuir 1 1/2 cupán bainne te, im agus giosta te atá fágtha. Leis an gceangal paddle, nó de láimh, buille go dtí go réidh. Beidh taos greamaitheach ag an bpointe seo.
- Taos scrape isteach i mbabhla glan, greased. Sprinkle an barr le plúr beag agus clúdach. Lig in áit te do 1 uair an chloig nó go dtí go bhfuil sé dúbailte i méid, nó lean an Leid Thapa seo chun an t-am ardú a ghearradh.
- Punch síos taos agus dul amach ar dhromchla floured. Roinn taos i leath agus cruth gach leath isteach i dronuilleog.
- Scaip 1 nó leath an líonadh a rinne tú ar gach dronuilleog taos agus rolladh suas mar rolla glóthach. Déan deireadh leis na foircinní faoi mar sin ní bheidh sceitheadh amach.
- Cuir ar an gcnaipe ar an bpáipéar-líneáilte nó a bhfuil greamaithe, clúdaigh é agus éirigh arís arís go dtí go bhfuil sé dúbailte i méid.
- Oigheann teasa go 350 céim. Brú na bairr rollaí le im breise leáite. Bake 45 go 60 nóiméad nó go dtí go bhfuil rollaí donn órga.
- Bain as an oigheann agus fuarú. Rollaíonn Dust le siúcra milseogra, más gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 220 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sóidiam | 70 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 5 g |