Tá an séasúr le haghaidh aibreoga úr gearrthéarmach agus is é an bealach amháin seo chun taitneamh a bhaint as na torthaí iontach seo sa oideas licéar aibreog. Tá an licéar chomh simplí chun míonna an gheimhridh a dhéanamh agus a thagann nuair a osclaíonn tú an buidéal, beidh tú chomh sásta a rinne tú.
Tá an licéar réidh tar éis mí ach is fearr a choimeádtar é le haghaidh roinnt. Mar sin, á dhéanamh nuair a bhíonn aibreoga i séasúr i mí Lúnasa, is é an Nollaig an t-am iontach é a oscailt.
Cad is gá duit
- 500g (1lb 2oz) aibreoga, clocha leath, arna mbaint agus a choinneáil ar thaobh amháin
- 1 spúnóg caife de 4 púdar spíosraí (féach nótaí thíos).
- 500g (1lb 2oz) siúcra
- 1-lítear fíon bán tirim
- 600 ml (20 fl oz) gin-chaighdeán maith
Conas é a dhéanamh
- Cuir na brícíní isteach i gcroí leac agus cuir an meascán spíosúil agus cuirfidh siad go maith iad. Cuir an siúcra agus an fíon leis agus cuir arís.
- Tabhair an boil go minic ag sruthlú go dtí go dtoscaítear an siúcra. Bain as an teas agus cuir an gin leis.
- Scrios na clocha agus bain an almond / eithne ón lár. Bain an craiceann ar an almond agus ansin cuir leis na haibreoga.
- Clúdaigh an uileán go hiomlán agus fág go taobh amháin ar feadh cúig lá.
- Feithicil 2 nó 3 fíona nó caipín caipíní scriú agus tirim a steiriliú agus a thriomú.
- Téigh an meascán aibreog trí chriathar fíneáil nó píosa muslin isteach i mbabhla mór (coinnigh na aibreoga - féach an nóta thíos). Brúigh an meascán go maith chun an oiread sú agus is féidir a bhaint as. Doirt an leacht isteach sna buidéil, déan an lipéad a dhúnadh agus a lipéadú.
- Fan ar feadh mí amháin ar a laghad sula n-osclaítear é, ach mar a bhaineann le gach licéir, feabhsóidh sé le coimeád. Beidh an-mhaith ag an Nollaig é a oscailt.
Nóta: Coinnigh na aibreoga sáithithe. Is féidir leat iad a úsáid i milseog nó le huachtar reoite. Is féidir leat iad a reoite agus úsáid a bhaint astu sa Recipe Gammon agus Apricot don Nollaig.
Cad é an Ceathrú Púdar Spíosa?
Is é an t-oideas seo amháin a úsáid mé an t-am ar fad a bhí agam nuair a bhí cónaí orm sa Fhrainc agus i gcás ina bhfuil sé an-tóir air agus go bhfuil sé á úsáid go laethúil. Tugtar Quatre-Epice (4 spíosra) ann.
Tá dhá chineál Quatre-spice ann; milis agus blasta. Úsáidtear milis a úsáidtear níos minice i bácála agus ar an bratach saibhir, ag caitheamh feoil, srl. Chun an t-oideas licéar seo, úsáideann tú an meascán milis.
Seo oideas ginearálta má tá tú ag iarraidh Quatre-epice a dhéanamh sa bhaile.
- 2 clóibh talún
- 2 cónán uile-spice
- 2 cónán cnóiceach nua-ghrátáilte
- 1 ciseán ginger talamh
Déan na 4 spíosraí a mheascadh le chéile agus bain úsáid as mar atá dírithe ar an oideas. Déan an chuid eile atá fágtha i mbarr an scriú a stóráil agus bain úsáid as i meascán císte nó má dhéanann tú Parkin le haghaidh oíche tine chnámha nó aon mheascán císte saibhir eile ar nós Recipe Brack Yorkshire.
Má theastaíonn uait spéire ceapachán sáithiúil, cuir clóibh na talún ina n-iomláine agus an spice go léir le piobair phiora bán agus cuir le púdar fíneáil, ansin meascán sa chnó agus an ginger.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 289 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 11 mg |
| Carbaihiodráití | 8 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 2 g |