Tá na ribí mairteola succulentacha sin mór, dá bhrí sin, cnámha dino ainmneacha, ní chuirfidh siad do bholg ach amháin, ach beidh do aíonna ag caint ar an t-oideas. Tabhair triail as na huaireoga ollmhór seo ar do chócaireacht eile agus cuirfidh tú féin le haghaidh athbhreithnithe rave.
Cad is gá duit
- 4 go 5 punt / 1.8 go 2.2 kg. ribíní mairteola ar ais
- 1/4 cupán / 60 ml kosher nó salann farraige
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml siúcra donn
- 1 spúnóg bhoird / 15 mL piobar dubh
- 1 tablespoon / 15 ml chipotle chili powder
- Don Sauce:
- 1 cupán / 240 mL ciseag
- 1/2 cupán / 120 ml fíon dearg tirim
- 1/3 cupán / 80 ml siúcra donn
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml ola olóige
- 1 tablespoon / 15 ml soy sauce
- 1 spúnóg bhoird / 15 mL fínéagar leann úll
- 1 tablespoon / 15 ml chipotle chili powder
- 1 spúnóg / 5 mL anlann saoire Worcestershire
- 1 spúnóg saoirse / 5 ml púdar gairleog
- 1 cuisleón / 5 ml cumin
Conas é a dhéanamh
Baile Átha Troim níos mó saill ó ribs mairteola. Chomhcheangail salann, piobar agus púdar Chili. Téigh thar na héadáin. Preheat grill agus ullmhú le haghaidh grilling indíreach le pan scaipthe. Bréagáin a chur ar grill thar an bpiobair agus cuir an clúdach. Déan cócaireacht ar feadh thart ar 3 go 3 1/2 uair an chloig thar teas meánach, indíreach (déan iarracht an teocht a choinneáil faoi 265 céim F. nó 130 céim C).
I sáspan mheán, cuir ola olóige, gairleog, púdar chipotle agus cumin.
Ceadaigh teas a thrú trí mheán nóiméad. Cuir fíon dearg agus siúcra donn leis. Suaibhrigh le haghaidh 2-3 nóiméad. Cuir sauce soy, fínéagar, cíoróg, agus anlann Worcestershire leis. Suaibhrigh ar feadh 2 nóiméad níos mó. Bain a bhaint as teas, lig dó fuarú beagán sula n-úsáideann tú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 245 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sóidiam | 5,342 mg |
| Carbaihiodráití | 31 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 6 g |