Smaoinigh ar serranos, piobair chile beag go meánmhéide, mar an tsirriam a chuireann roinnt teasa níos mó ná beagán. Soláthraíonn siad teas fiery agus blas géar, rud a fhágann go n-éiríonn leo go maith le héagsúlacht bianna.
I gcoitinne, is minic a itheann an tsarranna amh, atá slisnithe i mbabhtaí nó atá mínithe lena n-úsáid i salsa nó salainn, a chuirtear le guacamole, nó a úsáidtear mar garnish.
Tá "vacuum moillithe ag Serrano chilis", rud a chiallaíonn go dtógann a gcuid teasa nóiméad chun tús a chur leis go hiomlán nuair a bhuaileann sé an carball.
Cláraíonn piobair Serrano idir 10,000 agus 25,000 aonad teasa Scoville ar Scála Scóibh .
Tá piobair Serrano glas nuair a bhíonn siad neamhrialta, agus is é sin nuair a dhíoltar iad de ghnáth. Tabharfaidh Serrano chilis dearg, oráiste nó buí nuair a bhíonn siad sásta, agus beidh dath donn seacláide ag cuid acu. Tabhair i gcuimhne, go dtiocfaidh na serranos níos tapúla chomh maith.
Ag baint úsáide as do Serranos
Cuireann Serranos tús le vodca, tequila, agus leachtanna bán eile. Sliceáil do phiobair ar fad, tarraing na síolta amach agus cuir isteach iad i muineál an bhuidéil. Nó, má tá tú ag taitneamh as an gciceáil i ndáiríre, cuir isteach do scian díreach agus cuir an piobar isteach i dtreo a chéile, agus a bheith cúramach gan an bealach a ghearradh tríd
Chun cise a chur leis an oideas bunúsach arbhar , déan iarracht dhá serrano chilis sliced tanaí a chur leis an bataire, agus ansin bácáil mar is gnách.
Ceannach agus Fás
Tá piobair Serranos ar fáil go héasca i do siopa grósaera is fearr leat aon am den bhliain, cé go dtéann a séasúr fáis trí chroí an tsamhraidh.
Chun do chuid féin a fhás, plandaí do shíolta taobh istigh i bpotaí móna sé nó ocht seachtaine sula mbeidh do cheantar sceidealta le haghaidh a reoite deiridh.
Bí cinnte go bhfaighidh do phlandaí go leor gréine agus coimeádann an tais ithreach ach níl sé fliuch. Nuair a bhíonn na síolta ag tosú. Agus ní thagann an teocht oíche faoi bhun 50 céim Fahrenheit, cuir do phlandaí 12 go 16 orlach óna chéile.
Déan do serranos glas a fhómhar nuair a bhíonn thart ar 2 1/2 orlach ar trastomhas, thart ar 75 go 85 lá tar éis a phlandáil. Ná bíodh imní ort má thagann do phiobair dearg; rud a chiallaíonn go díreach go mbeidh an piobar níos teo. Mar sin féin, má roghnaíonn tú do phiobair glas, leanfaidh an gléasra le piobair a tháirgeadh.
Is féidir leat do shíolta piobar a shábháil in áit fhionnuar, tirim ar feadh suas le dhá bhliain, ach cuir san áireamh díreach toisc go bhfuair tú an piobar foirfe bliain amháin, ní chiallaíonn sé sin go dtiocfaidh sí ar an síol foirfe.
Nuair a bhíonn tú ag sciathán do phiobair, bain úsáid as lámhainní ionas nach dtuigeann tú do shúile go casóideach nó go n-éireoidh tú gan doimhin.
Rabhadh Sábháilteachta
Bain úsáid as lámhainní i gcónaí nuair a dhéantar piobair sraitheánacha a láimhseáil. Ciallaíonn sé sin nuair a bhíonn tú ag fómhar orthu, iad a ghearradh, a mhionnú agus a chur in iúl dóibh. Dóiteáin an ola chile.
Ba chóir duit dearmad a dhéanamh ar do chuid lámhainní - cuirfidh an pian i gcuimhne duit go luath-snámhfaidh tú do lámha san uisce is teo a gheobhaidh tú, ola olóige saille ar do lámha agus ansin nigh iad in uisce saibhir te. Déan arís mar is gá.