Chun an t-oideas lasagna seo a dhéanamh, bainimid úsáid as sraitheanna de anlann bán bunúsach seachas an cáis ricotta is gnách, rud a fhágann go bhfuil sé saibhir agus blasta gan a bheith ró-throm.
Tá sé freisin núdail lasagna "neamh-boil". Is mór-chosanta iad seo ná núdail lasagna gnáth go gcaithfidh tú boil agus draenáil a dhéanamh. Leis an éagsúlacht neamh-boil, déanann tú an lasagna a chomhcheangal leis na núdail neamhchócaithe, sealaigh sé go daingean le scragall agus é a bhácáil. Mar shimers anlann, cócaíonn na núdail go léir ar a gcuid féin.
Cad is gá duit
- 2 1/2 cupán bainne (iomlán)
- Im ghorm 35 gram (beagán níos mó ná ¼ bata)
- 30 gram plúr uilechuspóireach (thart ar 1/3 cupán)
- 1/2 punt mairteola talún
- 1/2 punt muiceoil talún
- 1 oinniún meán (mionghearrtha)
- 3 clóibh
- gairleog (mionghearrtha)
- 6 go 8 beacán bán (slisnithe)
- 2 cannaí anlann trátaí (28 unsa gach ceann)
- 2 cuaspoon oregano
- 2 basil spúnóg
- salann kosher chun blas a chur air
- Piobar dubh le blas
- 1 bosca núdail lasagna (gan aon leagan boil)
- 2 cupán cáis mozzarella (cráite)
- 1/2 cupán cáis parmesan (grátáilte)
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 400 ° F.
- An t-anlann bán a ullmhú: Déan an t-im i sáspan trombhunaithe a bhriseadh agus tú ag caitheamh an bhainne i bpanna ar leith. Cuir an plúr leis an im agus corraigh le roux a chruthú. Déan cócaireacht ar feadh thart ar dhá nóiméad, agus ansin go mall sa bhainne te. Séasúr chun blas a chur le salann Kosher.
- Déan anlann dearg: Donn an mairteoil talún agus an muiceoil i scilet mór nó salann mórbhrom. Déan níos mó saille a dhraenáil (2 lóibín a chur ar fáil don chéad chéim eile), bain feoil a bhaint as an gcnaipe agus cuir i leataobh.
- Déan an oinniún sa saill fhorchoimeádta ar feadh thart ar 10 nóiméad nó go dtí go bhfuil an oinniún tréshoilseach. Cuir na beacáin agus an gairleog leis, agus cócaireacht go dtí go mbeidh na beacáin bog, 5 nóiméad eile nó mar sin.
- Cuir an fheoil ar ais go dtí an uileán agus cuir anlann trátaí agus luibheanna triomaithe leis. Tabhair le suanbhruith agus cócaigh ar feadh 5 nóiméad eile, ag bogadh ó am go chéile, go dtí go gcaitear gach rud trí. Bain anlann dearg as teas agus séasúr chun blas a chur le salann Kosher agus piobar dubh.
- Comhlánaigh an lasagna: An sauce dearg leordhóthanach a chlúdach chun bun an mhias bácála uiscedhíonach 3-qt a chlúdach. Socraigh sraith pasta ar an anlann dearg, ansin sraith eile den anlann dearg. Bíonn thart ar aon trian de na Béchamel ag druidim go díreach ar an anlann dearg. Déan an chéad chéim eile dhá uair eile - pasta, anlann dearg agus béchamel - go dtí go mbeidh trí shraith i bhfeidhm agat.
- Scaipeadh an mozzarella criostail go díreach ar an lasagna, ansin sprinkle leis an parmesan grátáilte. Clúdaigh an mhias go dian le scragall agus brúigh sé ar feadh 40 nóiméad.
- Bain an scragall agus bácáil sé ar feadh thart ar 10 nóiméad níos mó, nó go dtí go mbeidh an cáise ar bharr beagán donn. Bain lasagna ón oigheann agus fuarú ar feadh 10 nóiméad sula ndéanann tú freastal air.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 857 |
| Iomlán Saill | 55 g |
| Saill Sháithithe | 29 g |
| Saill neamhsháithithe | 17 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Sóidiam | 772 mg |
| Carbaihiodráití | 56 g |
| Snáithín cothaithe | 10 g |
| Próitéin | 42 g |