Caramail Sidéar Apple

Sna Cairréilí Sreangán Apple seo, déanann na péirí blas milis beagán siúcra carameléite a dhóiteán go breá leis an leann úll tart, cainéal spíosúil, agus im saibhir. Tá na caramail seo bog, silky-réidh, agus ní bheidh siad i do chuid fiacla.

Tá an t-oideas seo dian-ama, mar gheall ar chéim laghdaithe an leann úll. Chun am a shábháil, is féidir leat 1/3 cupán sú úll díghuite a úsáid, seachas an leann úll a laghdú, agus níl ach laghdú beag ar bhlas.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

1. Ullmhaigh paca 8x8 trí é a chur le scragall alúmanam agus spraeáil an scragall le spraeáil cócaireachta neamhbhrí.

2. Cuir an leann úll i saspan beag thar mheán teasa agus é a ghoil go dtí go laghdófar é go 1/3 cupán. Ba cheart go dtógfadh sé seo thart ar 35-45 nóiméad.

3. Cé go bhfuil an leann úll ag laghdú, cuir an t-im agus an uachtar i sáspan eile agus teas le fiuchphointe. Chomh luath agus a bhuilleann sé, bain as an teas é agus cuir na bataí cainéil leis.

Clúdaigh agus cuir i leataobh anois.

4. Nuair a laghdaítear an leann go 1/3 cupán, bain an teas ón teas. Cuir isteach an meascán uachtar é.

5. I sáspan meánmhór, cuir an siúcra, an salann, an síoróip arbhar, agus an t-uisce os cionn teas mheán. Corraigh go dtí go dtoscaíonn an siúcra agus cuir isteach teirmiméadar candy.

6. Cook an candy go dtí go bhfuil sé ina dath meánach donn agus cláraíonn sé thart ar 330-340 céim ar an teirmiméadar. Féach é go cúramach i dtreo an deireadh, mar a dhóiteann siúcra go han-tapa ag teocht ard.

7. Nuair a bhíonn an siúcra an dath agus an teocht chuí, bain na bataí cainéil as an meascán uachtar agus leann. Déan an uachtar isteach go mall agus go cúramach leis an siúcra, agus cuirfidh sé an t-achar maith ar ais toisc go mbeidh an candy gaile agus splatter. Bí go dtí go gcuirtear an uachtar ar fad.

8. Ag an bpointe seo, beidh teocht an candy tar éis titim go leor. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht air go dtí go sroicheann sé 250 céim. Nuair a bheidh sé ag 250, bain an teas ón teas agus é a dhoirteadh isteach sa chraiceann ullmhaithe.

9. Lig do na caramal chun suí ag teocht an tseomra go dtí go mbeidh sé cool. Nuair nach bhfuil siad te níos faide, is féidir iad a chuisniú chun an próiseas socrú a luas. Nuair a bheidh siad socraithe, bain iad as an bpanna ag baint úsáide as an scragall mar a dhéileálann siad. Peil an scragall ó chúl na caramal agus gearrtha i gcearnóga beaga. Cuir na cearnóga isteach i bpáipéar céirithe chun iad a chosc ó ghreamú. Is féidir caramaláin leann úll fillte a choimeád i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh suas le dhá sheachtain. Is fearr a sheirbheáiltear iad ag teocht an tseomra.