Tá rud éigin chomh compordach faoi phíosa cearc traidisiúnta na Breataine le cuimhní cinn ar laethanta scoile agus lónna teaghlaigh. Cosúil go bhfuil sé ina cócach gar do Phíosa Steak agus Kidney Pie , tá Pie Sicín na Breataine mar chuid de mhonarcha bia na Breataine.
Is furasta an t-oideas píosa sicín seo a dhéanamh, agus i Hurry, is féidir leat taosrán réidh a dhéanamh. Ní hamháin go dtugann feoil ó chosa agus thighs an sicín blas níos saibhre, tá na gearrtha seo i bhfad níos saoire.
Ná bíodh na treoracha fada thíos agat, is píosa éasca é seo chun an iarracht a dhéanamh. Tá an píosa fuar delicious te agus chomh maith le haghaidh bosca lóin nó picnic.
Cad is gá duit
- Chun an Taosráin:
- 7 oz (200g) plúr gach críche
- Pinch salainn
- 4 m (110g) im (meascán ciúbáilte nó comhionann d'im agus do bhrú)
- 2-3 tbsp. uisce fuar
- 1 uibhe (buailte le haghaidh glaze)
- Chun an Líonadh:
- 3 tbsp. glasraí nó
- ola ológ
- 12 oz (350g) feoil sicín ó chosa agus muilleoga (gan chraiceann, gan uaim)
- 2 leeks meán (slisnithe go mín)
- 4 oz (110g) beacáin cnaipe leanbh
- 1 tbsp. im
- 1 tbsp. plúr
- 18 fl oz (500ml) te
- stoc sicín
- 1 tbsp. peirsil duilleog cothrom (mionghearrtha)
- ½ cíp. thyme úr
- Dash salainn agus piobar
- 1 ubh bhuille le haghaidh gloiniú
Conas é a dhéanamh
Déanann 2 bhia aonair 6 "/ 15cm ar leith nó é a chur le chéile i bpíosa amháin ag úsáid píosa 1 píosa.
- Déan an taosrán i ndiaidh na treoracha anseo.
- Téigh an t-ola i scilet mór nó i mbia friochta. Cuir an fheoil sicín agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad, ag bogadh ó am go ham go dtí go bhfuil an sicín donn ar fud. Bain úsáid as spúnóg slotáilte an cearc a bhaint agus a choinneáil ar thaobh amháin.
- Cuir leis an leek an leek go mín slisnithe agus na beacáin cnaipe leanbh. Cócair ar feadh 3 nóiméad ag bogadh ó am go ham go dtí go bhfuil na cainneanna gothaithe. Bain na cainneanna agus na muisiriúin agus coinnigh ar thaobh amháin leis an sicín.
- Cuir an t-im leis an bpac agus leáigh sé trí mheán teas, cuir an plúr agus cuir an plúr go léir isteach san im. Ba chóir go mbeadh greamaigh tiubh agat. Ag baint úsáide as lámhleabhar, cuir an stoc sicín te go mall, agus an t-am ar fad go dtí go gcruthófar greannán réidh, cócaireacht ar feadh 3 nóiméad, ag athrú arís ó am go chéile. Cuir an sicín, na cainneanna agus na muisiriúin isteach sa snámhán, cuir an peirsil agus an tymim agus cuir an séasúr go flaithiúil le salann mara agus piobar dubh. Déan Cook ar feadh 2 nóiméad eile ansin cuir taobh amháin le fuarú go hiomlán.
- Snáithigh go brách 2 píosa oigheann 6 "/ 15cm nó 1 x 1 pionta mhias. Rollaigh an taosrán go 1/8" / 3 mm tiubh agus cuir do mhias / sios ar líne. Déan an taosrán atá fágtha a ath-rolladh chun cláir a dhéanamh chun méid an mhias a úsáideann tú. Cuir na miasa agus an taosrán isteach sa chuisneoir chun sosa ar feadh 20 nóiméad ar a laghad.
- Téigh an oigheann go 400 ° F / 200 ° C / Gáis 6. Cuir bréagán trom nó bileog bácáil ar an meán seilf.
- Roinn an líonadh idir an dá miasa (nó an mhias pionta más rud é a dhéanamh ach píosa amháin) a chinntiú go bhfuil an méid céanna de sicín agus tiúchan orthu araon. Ag baint úsáide as scuab taosráin, déan imill an taosrán a dhíscaoileadh le huibhe buailte, ansin clúdaigh sé le clúdach na taosráin agus crúigh na h-imill chun seala. Scuab fial le huibhe buailte. Ag baint úsáide as scian géar gearrtha poll beag isteach i lár an chlúdaigh chun go bhféadfadh an gaile éalú le linn an chócaireachta agus chun cosc a chur le taosráin ó bheith soggy.
- Suigh an mhias / na píosa ar an mbileog bácála téite san oigheann agus bácáilte san oigheann réamhtheáite ar feadh 40 nóiméad nó go dtí go bhfuil an taosrán donn órga agus an bubbling líonadh. Freastal ar an te nó fág fionnuar go hiomlán má bhíonn sé fuar.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 895 |
| Iomlán Saill | 60 g |
| Saill Sháithithe | 24 g |
| Saill neamhsháithithe | 26 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Sóidiam | 1,549 mg |
| Carbaihiodráití | 53 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 36 g |