Rinneadh peppermint agus seacláid lena chéile, go háirithe i cupcakes. Ar ndóigh, iarrann an chuid is mó de na h-oidis cupcake do chomhábhair agus uibheacha déiríochta, ach úsáideann meascán bácála agus ola canola croí-shláintiúil na cóireálacha blasta seo. (Cé nach féidir a rá le cupcake atá sobhlasta agus níos sláintiúla duit freisin?) I rith laethanta saoire an gheimhridh nó díreach toisc go bhfuil na cupcakes vegan seo spraoi, simplí agus chomh maith.
Más mian leat, sliseanna seacláide breise a chur le do cupcakes, nó cuir Siorcáiste Seacláide Saor in Aisce Déiríochta nó Vegan Ganache a chur le sraith breise seacláide a chur le do cácaí.
Cad is gá duit
- Maidir leis na Cupcakes:
- 1 cupán
- bainne cno coco
- 3/4 cupán móide 1 tablespoon siúcra
- 1/3 cupán ola ola
- 1 1/2 spúnóg sú spúnóg
- 1 sliocht piobair an tsiopaire
- 1 cupán plúr uilechuspóireach
- 1/3 cupán púdar cócó
- 3/4 sás bácála
- 1/2 púdar bácála cuópóine
- 1/4 salann ciúbón
- 1 cupán sceallóga seacláide dorcha saor ó dhéiríochta (nó, mar mhalairt air, seiceanna dorcha seacláide)
- Frostadh Pepperm Vegan:
- 1 cupán margarín soy
- 3 cupán siúcra milseogra (roinnte)
- 1 sliocht piobair an tsiopaire
- Titeann 3 go 4 dathú bia glas
- 1 creamer soy spúnóg bhoird (móide níos mó más gá)
- Roghnach: cannaí candy brúite piobair, le haghaidh bearrtha
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 350 F. Líne stáin muffin 12 cupán le línte cupcake agus a chur ar leataobh.
- I mbabhla mheascadh mór, cuir le chéile bainne cnó cócó, siúcra, ola canola, sú líomóide, agus sliocht na miobair. I mbabhla eile, cuir an plúr, an púdar cócó, an sóid bácála, an púdar bácála agus an salann le chéile go dtí go mbeidh sé measctha go maith. Cuir na comhábhair thirim leis an bhfliuch, ag meascadh go dtí go chéile. Fill sa sceallóga seacláide saor ó dhéiríochta, ag bogadh go dtí go scaiptear na sliseanna go cothrom ar fud. Doirt an bataire isteach sna cupáin ullmhaithe, ag líonadh gach thart ar 2/3 go hiomlán.
- Bácáil ar feadh 17-20 nóiméad, nó go dtí go dtiocfaidh glanadh fiacla isteach i lár cupcake glan. Lig fionnuar go hiomlán ar raca fuaraithe sreang sula ndéanann sé frostadh le Frosting Peppermint Vegan. Cupcakes frostáilte barr le cannaí candy brúite piobair agus fónamh orthu.
- Fréamhacha Peppermint Vegan: I mbabhla mheascadh mór, ag baint úsáide as meascthóir láimhe leictreach, uachtar an margarín soy saor ó dhéiríocht go dtí go gruagach, thart ar 2-3 nóiméad. Cuir isteach 1 cupán de siúcra na milseogra, an sliocht piobair, agus an dathú bia, ag bualadh go dtí go réidh. Cuir isteach an sciathra siúcra agus saor ó dhéiríochta de réir a chéile, ag bualadh go dtí go bhfuil tú tiubh agus go réidh. Bain úsáid as chun cupcakes síoda seacláide fuaraithe a reoite.
Nóta Cook:
- Mura bhfuil tú ag leanúint le dathú bia, is féidir leat an glas a fhágáil ar ais ón reoite. (Tá frosting bán an mhiobair i ndáiríre go leor, freisin!)