Tá an císte fáinne fraochán agus líomóid seo áthas orainn féachana agus blas an tsamhraidh. Is iad na cácaí fáinne ná na háireálacha cóireála is fearr le haghaidh picniceanna agus potlucks toisc nach bhfuil mórán ann le mussed suas. Go deimhin, is é seo an císte caife foirfe chun lá a ullmhú roimh ré.
Is féidir leat aon mhúnla fáinne, Bundt® nó tulband mold (an leagan Ollainnis) a úsáid anseo, ach mura dtéann tú ceann amháin, déanfaidh stáin císte rialta freisin.
Beidh ort meascthóir seasta nó beater láimhe.
Cuireann quark, cáis úr san Ísiltír, an císte ar tais agus níos mó. Mura féidir leat teacht ar Quark áit a gcónaíonn tú, féach na leideanna thíos thíos.
Cad is gá duit
- 2/3 cupán / 150 g im unsalted (ag teocht an tseomra)
- 1 1/4 cupán / 250 g superfine castor siúcra
- 2 liomóidí
- 3 uibheacha
- 1 1/5 cupán / 300 g quark na Fraince ar fad
- 2/5 cupán / 100 ml bainne iomlán
- 2 cón. púdar bácála
- 3 1/5 cupán / 400g plúr féin-ardú
- 1 2/3 cupán / 250 g blueberries
- 2 1/2 cupán / 250 g siúcra púdraithe
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 350 céim F (175 céim C). Léasaigh múnla mór fáinne.
- Buille an t-im agus an siúcra go dtí go mbeidh solas agus uachtar (thart ar 5 nóiméad). Cuir an beoltóir ar an suíomh is ísle agus cuir na huibheacha isteach, ceann ar cheann.
- Crios na liomóidí agus brúigh an sú. Socraigh an sú líomóid ar leataobh lena úsáid níos déanaí. Cuir an giosta líomóid, an quark agus an bainne leis an meascán im. Ná bíodh imní ort má bhreathnaíonn an meascán beagán cuartha ag an gcéim seo.
- Sift an púdar bácála agus plúir isteach sa chnapán agus filleadh go réidh tríd an meascán.
- Doirt an bataire isteach sa mhúnla fáinne. Socraigh an chuid is mó de na gormabairí os cionn an chaidrimh (déanfaidh siad doirteal agus iad ag cócaireacht). Coinnigh cuid de na gormáin ar leataobh chun barr an chíste a mhaisiú ina dhiaidh sin.
- Bácáil an císte go dtí go dtagann cnámhlann isteach sa chíste amach glan, thart ar 50-55 nóiméad. Ceadaigh fionnuar sa mhúnla ar raic sreinge ar feadh 1/2 uair an chloig agus ansin inbhéartaigh ar an raca (fós sa mhúnla) agus cead a fhuarú 1 1/5 uair an chloig.
- Chun an glaze líomóide a dhéanamh, déan an siúcra púdraithe agus leath an sú líomóide a mheascadh i mbabhla agus i ngleic go dtí go hiomlán saor ó chnapshuim. Ba chóir go mbeadh sé teimhneach agus infhaighte. Cuir sú líomóide beag breise leis, má tá an comhsheasmhacht ró-tiubh.
- Nuair a bhíonn an císte Quark cloch fuar, é a bhaint as an múnla agus leagtar an raca leis an císte os cionn píosa de pháipéar céir nó tuáillí cistine páipéir, le haghaidh glanadh éasca. Déan an císte leis an líomóid glaze, maisiú le gormraí agus críochnaigh sé le deannach de shiúcra púdraithe.
- Cuir an císte ar sheasán císte agus fónamh i slisní fial.
Leideanna:
- Cad é Quark? Ciallaíonn an focal "curd" i ndáiríre. Is cineál é cáis bainne iomlán nó sceite a dhéantar i Quark gan athnuachan. Tá sé coitianta san Eoraip agus is féidir é a fháil ag roinnt de na Stáit Aontaithe.
- Ní féidir teacht ar Quark ina bhfuil cónaí ort? Seo ionadaí maith: Seo an cáis ricotta agus an uachtar géar le chéile, ag baint úsáide as cóimheas de 9 chuid ricotta agus 1 uachtar cuid géar. Tugann Treoir maidir le Bia na Gearmáine roinnt comhairle freisin maidir le quark a cheannach agus conas é a dhéanamh ó thús .
- Nuair nach mbíonn sútha gorma i séasúr, is féidir leat barra gorma reoite a úsáid sa chíste féin. Níl ort ach é a fhágáil as an mbarr agus é a mhaisiú le brón líomóide ina ionad.
- Má tá tú ag déanamh an císte in aghaidh an lae roimh an am, ach lig dó fionnuar sa mhúnla agus clúdach le scragall alúmanam.