Recipe Arán Beoir Bunúsach Sourdough

Níl sé ach nádúrtha go bhfuil blas beorach mór nuair a chuirtear leis an arán sourdough. Braitheann blas an bheoir agus an srutháin go foirfe chun aran a dhéanamh le blas láidir ar lúbanna.

Sula dtosaíonn tú, caithfidh tú tosaithe sourdough a bheith réidh le dul . Is féidir leat aon tosaithe is mian leat a úsáid agus is féidir leat taitneamh a bhaint as imeacht leis an meascán de stíleanna éagsúla beorach agus bunanna tosaithe éagsúla. Mar shampla, féadfaidh tosaithe seagal seagra aran suimiúil a dhéanamh le beoir IPA hoppy. Bíodh spraoi agat leis an oideas seo agus déan triail as ábhar do chroí.

Tá an t-oideas ceaptha chun dhá bháisteach meánmhéide a chruthú agus is féidir leat é a reoite tar éis an chéad ardú nó nuair a bhíonn sé bácáilte.

Cad is gá duit

• 12 unsa beoir (teampall seomra)
• 1 cupán súgartha tosaigh
• 1/2 cupán siúcra
• 5 cupán plúr aráin (thart)

Conas é a dhéanamh

Ag ullmhú an Taos Arán

Iarrann an t-oideas seo ach ceithre chomhábhar, mar sin caithfidh tú níos mó ama ag caitheamh an taos seachas é a mheascadh.

1. I mbabhla mór, cuir leis an gceannas tosaigh agus beoir.
2. Scrúdaigh an siúcra go dtí go mbeidh sé díscaoilte.
3. Measc i plúr leordhóthanach chun taos a dhéanamh ar féidir iad a ghlúine le do lámha.
4. Cas an taos amach ar bhord snáithíní agus cuir an taos ar feadh thart ar 10 nóiméad . Cuir plúr níos mó, spúnóg bhoird ag an am, agus tú ag kneading go dtí nach mbeidh an taos greamaitheach leis an dteagmháil.

Cruthaigh an Taos agus Foirm na Hanna

Tá sé in am anois suí siar agus fanacht le taos ort a ardú (nó "cruthúnas" i dteanga bácála aráin ). Cosúil leis an chuid is mó de aranna, ní mór an sruthán seo dul trí dhá chéim de phromhadh le glúchadh beag agus múnlú idir.

1. Cuir an taos i mbabhla greasaithe agus sreang an taos os cionn ionas go mbeidh an barr níos mó.
2. Clúdaigh an babhla le tuáille cistin ghlan nó pláta plaisteach agus lig dó suí in áit te, saor ó dhréacht ar feadh thart ar 1 1/2 uair an chloig nó go dtí go bhfuil sé dúbailte i méid.
3. Cas an taos amach ar bhord sruthlaithe agus glúigh sé ar feadh 5 nóiméad.
4. Roinn an taos i leath agus déan gach leath isteach i mbá.
5. Lásaigh dhá pháircán aráin agus cuir leannáin sna pannaí.
6. Clúdaigh tú le tuáille agus d'éirigh le thart ar 45 nóiméad é nó go dtí go bhfuil sé dúbailte i méid.

Brú Do Arán Sourdough

Nuair a bheidh cruthúnas déanta ar do taos don am deiridh, tá sé réidh le bácáil. Is é seo an chuid is fearr mar go mbeidh do chistin ag líonadh go tapa leis an aroma álainn seo arán bácáilte úr (le tuiscint ar lúbanna measctha, ar ndóigh).

1. Preheat an oigheann go 350 F.
2. Bácáil an t-arán ar feadh thart ar 45 nóiméad nó go dtí go sroicheann an t-arán log nuair a dhéantar é a bhreacadh air.
3. Bain na saora as na pannaí agus lig dóibh iad a fhuar ar raca nó tuáille glan.
4. Is féidir na loaves a mhúnlú agus a reoite lena n-úsáid níos déanaí.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	50
Iomlán Saill	1 g
Saill Sháithithe	0 g
Saill neamhsháithithe	0 g
Cholesterol	0 mg
Sóidiam	71 mg
Carbaihiodráití	10 g
Snáithín cothaithe	1 g
Próitéin	1 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)