Is é Kimchi an tsamhraidh a bhfuil fíonghuirí seachas spicy, titim dongchimi isteach sa chatagóir "bán" nó "uisce" de na cineálacha éagsúla kimchi. Cé go n-éilíonn dongchimi cúpla lá ó shin, tá sé an-simplí a dhéanamh agus a mhaireann ar feadh tréimhse an-fhada sa chuisneoir. Le blas tanaí, blas athnuachan, tá an t-uisce bán kimchi seo (mool kimchi) coitianta sna míonna te mar mhias taobh agus anraith fuar.
Cad is gá duit
- 8 Raidió Meánacha Cóiré (más rud é nach féidir leat a fháil, bain úsáid as
- Daikon ), scafa agus slisnithe i bpíosaí 1 orlach
- 6 tbsp salainn farraige
- 4 tbsp siúcra
- 4 clóibh de gairleog, scafa agus slisnithe tanaí
- 3-4 oinniúin glas, slisnithe i bpíosaí 2 orlach
- 10 cupán uisce (thart ar 2 cheathrú)
Conas é a dhéanamh
- Fréamhacha cóta le 3 tbsp salann agus 2 tbsp de siúcra. Lig ar feadh 1 lá ag teampall seomra.
- Tar éis 1 lá, díscaoil 3 tbsp salainn agus 2 tbsp de siúcra isteach in uisce te.
- Cuir leacht le raidisí salainn, gairleog, agus oinniúin glasa. Lig ar feadh 1-2 lá ag teampall seomra.
- Nuair a bhuail broth tart, blas fíonghiara, stóráil i cuisneoir.
- Chun freastal, glasraí gormle agus méid flaithiúil brat i gcupán nó i mbabhla beag.
- * Is fearr an kimchi seo a dhéanamh i próca gloine mór, ach is cuma cén coimeádán a úsáideann tú, déan cinnte go fhágann tú seomra ar an mbarr do na gáis a scaoiltear le linn an phróisis choipeála.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 78 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 3,505 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 1 g |