Is é an t-oideas delicious-mhias taobh don Pháta agus Basmati Rice Pilaf an mhias foirfe chun freastal ar do theaghlach a thabhairt isteach chuig ealaín Indiach. Is féidir an mhias a bheith vegetarian má úsáideann tú brat glasraí, ach is féidir leat broth sicín a úsáid más mian leat.
Is féidir leat prátaí russet nó Yukon Gold a úsáid don mhias seo. Ná bain úsáid as prátaí dearga; níl siad daingean go leor chun seasamh suas go dtí an t-am cócaireachta fada. Má úsáideann tú prátaí Yukon Gold, bain úsáid as dhá, ós rud é go bhfuil siad níos lú ná prátaí russet. Is comhábhar tábhachtach é rís Basmati; is féidir leat ríse bán rialta fada gráin a chur in ionad, ach ní bheidh an mhias chomh cumhra. Boladh ar rís Basmati cosúil le grán rósta mar atá sé ag cócaireacht. Tá sé éasca teacht ar an chuid is mó siopaí grósaera.
Chun an almóinní slisnithe a bhualadh, is é an modh is éasca iad a chócaireacht sa mhicreathonn. Cuir na cnónna ar phláta sábháilte micreathonn. Cook ar ard ar feadh 1 nóiméad, ansin corraigh. Lean ar aghaidh ag cócaireacht ar ard ar feadh eatraimh 30 dara go dtí go bhfuil na almóinní cumhra agus óir éadrom. Dathfaidh siad beagán mar a sheasann siad.
Tá na prátaí an chéad bruite go dtí go dtéann siad órga. Ansin cuirtear spíosraí agus rís leis, agus tá an rud ar fad le broth. Smaoinigh an mhias go dtí go bhfuil na prátaí donn órga agus tairisceana agus go bhfuil an rís bruite go foirfe.
Cuireann cuiríní agus aibreoga triomaithe mionghearrtha blas iontach, uigeacht agus dath leis an oideas seo. Is féidir leat é a sheirbheáil mar phríomh-mhias, nó mar mhias taobh le steak grilled, le cearc rósta, nó le rósta loin muiceoil atá cócaráilte sa chócaire mall.
Cad is gá duit
- 2 tbsp. ola ológ
- 1 oinniún, mínithe mionghearrtha
- 1 prátaí russet, peeled agus diced
- 1/2 císte. cumin talún
- 1/2 císte. turmeric
- snáitheanna crócaí pinch
- 1/2 císte. salann
- 1 cupán gráin fada basmati rís
- 2 cupán brat glasraí nó sicín
- 1/2 cupán uisce
- 1/3 curaí cupáin
- 1/4 cupán almóinní slisnithe cupán
- 3 tbsp. aibreoga triomaithe mionghearrtha
- 1 tbsp. im
Conas é a dhéanamh
1. Téigh an ola i scilet mór trom agus cuir oinniún ort.
2. Sauté agus corraigh ar feadh cúpla nóiméad, ansin cuir prátaí diced. Cócaigh agus corraigh go dtí go mbeidh prátaí órga, 6-8 nóiméad.
3. Ansin, cuir isteach snáitheanna cumin, tuirlingthe, snáitheanna cró, salann agus basmati; cócaireacht agus corraigh ar feadh 1-2 nóiméad go dtí go bhfuil sé cumhra.
4. Cuir brat glasraí nó sicín agus uisce agus corraigh go réidh.
5. Cuir meascán le boil, ansin teas a laghdú go íseal, clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 12-14 nóiméad go dtí go mbeidh ríse tairisceana.
6. Cuir cuiríní, almóinní, aibreoga mionghearrtha, agus im agus cuir iad go réidh. Blas le haghaidh séasúrach; cuir níos mó salainn agus piobar más mian leat, ansin freastal ort.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 416 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sóidiam | 663 mg |
| Carbaihiodráití | 62 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 9 g |