Déanann mint, cumin, paprika, oinniún grátáilte, agus uaineoil tairisceana ballaí feoil éasca agus snasta. Tá an cayenne roghnach go hiomlán, ach beidh na daoine ar mian leo blasanna níos déine buíoch as a láithreacht mhín; ní chuireann sé na píosaí feola seo spicy, ach cuireann sé beagán breise ar an gcéanna . Is é an donnú ceart ná an ghné is tábhachtaí de na binneoga feola seo, mar sin déan cinnte iad a chócaireacht i sraith amháin, mhór, ag obair i mbaisceanna, más gá.
Freastal orthu le rís, pilaf rís, nó arán pita le roinnt salann Lemon Iogurt Tahini ar an taobh. Is teagmháil bhuaigh é sailéad glas simplí, brioscach .
Cad is gá duit
- 1 1/2 punt uan talún *
- 1 oinniún beag
- 4 clóibh garlic
- 1/2 cupán duilleoga mint úr
- 2 Cúlbhúnáin paprika
- 2 cuasún talún
- 1 salann sliabh farraige fíneáil 1
- 1/4 cuaspúnóg cayenne (roghnach)
- Ola glasraí nó canola le haghaidh cócaireachta
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mór, briseadh suas uan na talún i bpíosaí beaga. Trim an deireadh fhréamh na oinniún, gearrtha sé i leath, agus bain na peilíní a bhaint agus a scriosadh. Ag baint úsáide as grater poll mór, déan an oinniún ar an uan.
- Laghdaigh an gairleog agus cuir leis an uan freisin é. Méine an mint agus cuir leis an uan. Bain úsáid as do mhéara chun an oinniún, an mint agus an uan a mheascadh le chéile. Sprinkle an meascán leis an paprika, cumin, salann, agus cayenne, má úsáideann tú, agus, arís, do mhéara a úsáid chun na comhábhair a mheascadh go réidh ach go críochnúil.
- Rollaigh an meascán isteach i ballaí feola, thart ar 2 spúnóg bhoird ag an am. Chun tairisceana a choinneáil, seachain ró-láimhseáil orthu, gan iad a chaitheamh agus iad a rolladh go réidh i liathróidí, gan iad a chaitheamh. Cuir na binneáin feoil ar bhileog platáin nó bácáil. An bhfuil deacracht agat leis an meascán a ghreamú le do lámha? Seo tip: cabhróidh lámh taise leis an bhfeoil a choinneáil ó ghreamú.
- Téigh scaoll mór friochta os cionn teas meánach ard. Cuir 1 go 2 spúnóg bhoird de ola ar an gcnaipe, déan an ola a shúileadh chun é a scaipeadh thar an dromchla cócaireachta, agus cuir an oiread is mó feola mar atá oiriúnach i sraith amháin gan teagmháil a dhéanamh (tá sé seo ríthábhachtach go gcuirfí na fealla feola i gceart). Cook, ag casadh go donn ar gach taobh, go dtí go bruitear na feoil feola, thart ar 8 nóiméad ar fad. Má theastaíonn uait oibriú i mbaisceanna, aistrigh na feoil feola ar bhileog bácála agus coinnigh siad te i oigheann 200 ° F agus tú ag cócaireacht na ballaí feola atá fágtha.
* Gan aon uan talún ag do chuntar feola? Má tá búistéir timpeall, is féidir leat a iarraidh i gcónaí iad a chur ar bun ar do shon. Mura rogha é sin, gualainn uaineoil, cos uaine gan uaim nó feoil stew uaine a cheannach agus é féin a mhúnlú!