Cé go bhfuil na Koreans is cáiliúla as a ngaol gearr, ní bhfaighidh tú go leor leis na spareribs sobhlasta seo, ar féidir leat foghlaim a fháil ar an oideas seo. Tá na ribíní tairisceana agus beagán milis ach greamaitheach agus spicy.
De réir mar a dhéanann tú an mhias, tabhair faoi deara an difríocht idir spareribs stíl Cóiréis agus easnacha stíl Mheiriceá.
Cad is gá duit
- 4 lb. ribíní spártha muiceoil, i bpíosaí méid seirbhíse
- 1/3 cupán soy sauce
- 3 tbsp. mirin
- 2 tbsp. fínéagar fíon rís
- 1/2 cupán siúcra
- 2 tbsp. mil
- 5 tbsp. kochujang (
- Greamaigh Piobar Chili na Cóiré )
- 1 oinniún milis, mionghearrtha
- 5 clóibh garlic, mionghearrtha
- 3 slisní de ginger úr scafa, mionghearrtha
- 2 cón. ola sesame
Conas é a dhéanamh
- Teas suas uisce i bpota mór.
- Bréagáin ribíní le thart ar 30 nóiméad.
- Nuair a bhíonn siad fionnuar, cuir ribaí, gearrtha taobh suas, isteach le gloine éadomhain nó mhias ceirmeach.
- Measc na séasúir go léir le chéile chun an máirseáil a dhéanamh.
- Doirt meascán thar feoil, sciath go maith.
- Déan feoil a ghearradh taobh le taobh, clúdach agus marinate ar feadh dhá uair an chloig ar a laghad. Is féidir freisin marinate thar oíche.
- Déan grill nó oigheann réamhtheáite a théamh go dtí 400 céim.
- Cócair an fheoil ar an grill nó san oigheann (taobh feola suas) ar feadh 25 go 30 nóiméad, ag casadh arís agus arís eile le maisín.
- Ba chóir go mbeadh an fheoil an-tairisceana. Ag brath ar thiús na feola ar na cnámha, b'fhéidir go gcaithfeá na ribáin a chócaireacht ar feadh tréimhse níos faide nó níos giorra.
Nótaí ar Gairleoige
Úsáidtear gairleog mar bhia agus i míochaine i gcultúir dhifriúla ar feadh na mílte bliain. Tá taifid ar garlic á n-úsáid mar leigheas nuair a bhí na pirimidí Giza á dtógáil; thug na Gréagaigh a gcuid lúthchleasaithe garlic mar theanndáileog neart sula ndeachaigh siad ar iomaíocht ina gcluichí Oilimpeacha. Úsáidtear gairleog chun cóireáil a dhéanamh ar ghalar croí, ailse, fadhbanna díleá, ionfhabhtuithe, biteanna feithidí agus go leor tinneas agus tinneas eile.
Tá níos mó garlic per capita sa Chóiré Theas ná aon tír eile ar domhan. Cé go bhfuil an Chóiré ar cheann de na táirgeoirí garlic is fearr ar domhan, ní féidir leo fás go leor chun a n-éileamh a chomhlíonadh. Cosúil leis na Stáit Aontaithe, allmhairíonn an Chóiré an chuid eile den garlic atá de dhíth orthu ón tSín. Cé gur úsáideadh gairleog mar leigheas luibhe sa Chóiré ar feadh tréimhse an-fhada, tá sé ar cheann de na comhábhair is coitianta sa chistin Cóiré.
Nótaí ar Sinséar
Tá Sinséar dúchais don Áise áit a úsáideadh é mar spíosc cócaireachta agus mar leigheas ar feadh na mílte bliain. Úsáidtear é chun tithe leighis agus luibhe a dhéanamh, chun an teocht sa chorp a mhéadú agus chun ráta meitibileach an chomhlachta a mhéadú.
Níl an chuid den phlanda a úsáideann Asians an fhréamh, ach an gas faoi thalamh, nó an rhizome. Tá go leor blátholaí sa sinséar a thairbhíonn don tsláinte, mar shampla gingerol agus zingerone. Cuidíonn gingerols an motility intestinal chun feabhas a chur orthu agus tá airíonna frith-inflammatory, painkiller agus anti-bacterial.
Úsáidtear Sinséar chun cabhrú le díleá agus chun déileáil le fadhbanna boilg, gás, buinneach agus siamsa ar feadh níos mó ná 2,000 bliain. Níos déanaí, léirigh sé roinnt éifeachtacht chun cosc a chur ar bhreoiteacht tairiscint. Úsáidtear é freisin chun cóireáil a dhéanamh ar choitianta fuar, ulcers boilg, tinneas cinn, cramps menstrual, migraines, airtríteas, agus colic.
Tá ginger íseal i calraí, níl aon cholesterol ann, agus is foinse shaibhir í go leor cothaithigh agus vitimíní riachtanacha, mar shampla pyridoxine (vitimín B-6) agus aigéad pantothenic (vitimín B-5). Tá méid mhaith mianraí ann freisin mar photaisiam, mangainéise, copar, agus maignéisiam.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 124 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sóidiam | 439 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 5 g |