Déanann piobair clogtha lána béile delicious laethúil le sailéad tosaithe agus prátaí maisithe nó bácáilte. I measc an leagan clasaiceach seo a líonadh tá mairteoil agus rís talún. Toisc nach bhfuil mairteoil na talún donn sula gcuirtear leis na piobair, ba chóir go mbeadh sé go leor (85/15 go 90/10). Cuir mairteoil na talún le tuiríní talún turcaí le haghaidh rogha níos éadroime.
Is é is fearr leat an teaghlach an t-oideas iarracht seo a dhéanamh, agus measann go leor daoine bia an chompord ar an mhias. Déan na piobair seo líonta éasca agus faigh amach cén fáth go bhfuil an mhias chomh coitianta!
Cad is gá duit
- 6 piobair clog glas (mórán, nó roghnaigh meascán de dathanna)
- 1 im spúnóg bhoird
- 1 ola bhunaithe olóige bhoird bhoird bhoird
- 1/2 cupán oinniún mionghearrtha
- 1/2 cupán soilire mionghearrtha
- Is féidir le trátaí 1 (14.5-unsa) trátaí a mhúscailt
- Is féidir le 1 (8-unsa) anlann trátaí a dhéanamh
- 1 garbh clove (brúite agus mionghearrtha)
- 1 éanlaitheo triomaithe sa spúnóg
- 1/2 basil triomaithe sa spúnóg
- 2 spúnóg salann (
- roinnte )
- 1/2 cuaspúnóg talamh piobar dubh (roinnte)
- 1
- uibhe (buailte go héadrom )
- 1 1/2 spúnóg sauce Worcestershire
- 1½ punt mairteola talún
- 1 1/2 cupán ríse fada-gráin (bruite)
- Roghnach: Cáis cheddar éadrom siosta (thart ar 1/2 go 3/4 cupán)
Conas é a dhéanamh
- Gearr na bairr as na piobair clog agus sruthlaigh iad faoi uisce fuar; síolta a bhaint agus na ribíní bán a ghearradh ar shiúl, rud a d'fhéadfadh a bheith searbh. Chop an chuid de na bairr inite agus a chur ar leataobh. Cuir na piobair i bpota mór agus clúdaigh siad le huisce saillte . Beir le boil; teas a laghdú, clúdach, agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. Draenáil agus leataobh.
- Téigh an ola olóige agus an t-im i scilet mór thar teas mheán go dtí go bhfuil an ola te agus tá an t-im foamach. Déan an piobar chopped (ó na bairr), oinniún mionghearrtha, agus soilire mionghearrtha ar feadh thart ar 5 nóiméad, nó go dtí go bhfuil glasraí tairisceana sa tóir. Cuir na trátaí tinnithe stánaithe (neamhbhrúite), anlann trátaí, gairleog brúite, oregano, basil, 1 salann gréine agus 1/4 spúnóg piobar. Brú suanbhruith agus cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- I mbabhla mheascadh mór, comhcheangail an t-ubh leis an 1 spúnóg salann atá fágtha, 1/4 cuaspúnóg piobar, agus anlann Worcestershire. Coinnigh go réidh le cumasc; cuir mairteoil talún, rís bruite, agus 1 cupán den mheascán anlann trátaí. Measc go maith.
- Teas an oigheann go 350 F.
- Déan na piobair a iompar go réidh leis an meascán mairteola talún agus cuir iad i bácáil bácáil 13-in-9-by-2-orlach. Doirt an meascán trátaí atá fágtha thar na piobair líonta.
- Bí na piobair ar feadh thart ar 45 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an meascán feola cócaráilte go maith. Ba chóir an fheoil a chócaráil sa mhéid ama sin, ach más mian leat a bheith cinnte, seiceáil an teocht inmheánach le teirmiméadar léite. Is é an teocht íosta sábháilte 160 F do mhairteoil talún, muiceoil nó uan, nó 165 F do thalamh turcaí nó sicín.
Leideanna agus Athruithe
- Na piobair líonta is mó le méid beag cáis cheddar braitheach díreach sula ndéantar iad agus ansin iad a chur ar ais chuig an oigheann agus bácáil siad go dtí go mbeidh an cáise leá.
- Úsáid piobair clog glas nó piobair clog dearg, nó aon teaglaim de dathanna.
- Is féidir talamh turcaí nó sicín talún a úsáid chun mairteoil na talún a chur in ionad an t-oideas go léir nó cuid de. Nó cuir roinnt muiceoil talún bhreise le mairteoil na talún.
- Is féidir na piobair a leathnú go cothrománach freisin ionas go mbeidh dhá leath agat le líonadh. Ní bheidh an piobar bhreise bhreise agat ó na bairr, ach is féidir leat piobar clog breise a chosc.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 525 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 141 mg |
| Sóidiam | 927 mg |
| Carbaihiodráití | 47 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 40 g |