Is é Cajeta (pronounced cah-HEH-tah) caramal bainne gabhar féin Mheicsiceo, fíor-aoibhneas. Measctha le cáis uachtair , pumpkin, agus teagmháil le spíosra, scaiptear ansin ar screamhán fianán seacláide Maria , níl beagán de gach rud ag an milseog seo gan a bheith ró-saibhir. Ná caithfidh tú a chur faoi bhráid an chuma a bhfuil sé róthuamaithe; díreach cosúil le daoine a bhí saibhir i gcomhair na glúine, ní gá go mbeadh sé soiléir nuair a bhíonn tú slán i do saibhreas binneas, uachtarlacht, aroma saoire, agus an rang.
Feicfidh tú cé chomh héasca is é seo a chur le chéile, fiú má tá tú ag déanamh déantúsán císte nach bhfuil taithí agat nach bhfuil aon earrach ann . Is féidir leat rogha a dhéanamh ach milseog mór nó 10 cheesecakes aonair a dhéanamh, agus beidh an uigeacht beagán níos gile agus níos lú diúltach ná an gnáth-bhácáilte bácáilte.
Tabhair faoi deara: Mura bhfuil tú in ann cajeta Mheicsiceo barántúla a fháil nó a ullmhú, cuir saor in aisce an caramal clasaiceach lán-Laidin a chur in ionad an t-oideas seo. In éagmais fianáin Maria seacláide, bain úsáid as an Marias uile-bhlaosc-bhialacháin uathúil, nó briseoirí brúite brúite ionaid.
Cad is gá duit
- Pacáiste 1 (7-unsa) pacáiste seacláide Maria
- 1/2 cupán im
- 2 spúnóg talún cainéal
- 1 (8-unsa) pacáiste
- cáis uachtar (softened )
- 1 cupán púcáin puree (stánaithe nó
- baile dúchais )
- 1/4 cupán siúcra (bán scagtha)
- 1/2 spíosra píosa píobáin spúnóg (tráchtála nó
- measctha sa bhaile )
- 2 1/2 cupán a bhuaileadh bréagán milseog
- 2 cupán cajeta (aon éagsúlacht, nó dulce de leche ceannaithe nó
- baile dúchais )
Conas é a dhéanamh
Déan an Cosc:
- Cuir na fianáin Maria isteach i mála plaisteacha is fearr le zip galún. Bain úsáid as bioráin rollta nó buidéal folamh chun brúigh siar agus amach go dtí go gcuirtear bruscair ar na fianáin i mbrúpaí beaga éide. (Malartach, cuir na fianáin i bpróiseálaí bia go dtí go brúitear.) Beidh idir 2 1/2 agus 2 1/3 cupán de bhroganna ort.
An t-im a bhriseadh, i bpanna mór ar bharr an sorn nó i mbabhla plaisteach micreathonn slán meánmhéide in oigheann micreathonn. Cuir na múnlaithe fianán agus an cainéal leis an im leáite agus cuir go maith leis. Cuir 1/3 cupán an mheascáin ar leataobh chun barr do chiseán a mhaisiú.
Brúigh an chuid eile den mheascán bruscair go bunúsach isteach i bun (í) uile-cháithnín 9-orlach orlach 10-orlach, 10 tinn muffín lined, nó mhias bácála dronuilleogach (11 x 7 x 2-orlach , nó den chineál céanna). Refrigerate an screamh do leath uair an chloig.
Ullmhaigh an líonadh cáis uachtar:
- Measc le chéile an spíoscán cáis uachtair, pumpkin, siúcra agus pumpkin. Buille le meascthóir leictreach go dtí go bhfuil an meascán réidh agus éide.
- Bain úsáid as scraper rubair chun filleadh sa bhréige milseog bolgáin, ag bogadh go réidh go dtí go maith. Curtha i leataobh.
Coinnigh Do Cheesecake:
Déan an cajeta nó dulce de leche a spúnáil isteach i mála zip-barr agus sealaigh sé go maith é. Déan an mála seo a mhúscailt isteach i bpanna uisce an-te (ní fiuchphointe) ar feadh cúpla nóiméad ionas go mbeidh an caramal bogtha agus níos mó.
Glac an mála as an uisce te agus é a thriomú. Tóg do screamh as an cuisneoir. Sreabhadh as cúinne den mhála le siosúr.
I gcás cáisín amháin amháin: Píopa líne císte ar fud barr na screamh, ar an imeall. Línte píopa thar barr an screamh go dtí go n-úsáidtear tú thart ar leath an chásta. (Ní chlúdaíonn tú an screamh le cajeta.)
Do cheesecakes aonair: Píopa líne císte timpeall imeall gach ceann, ansin píopaí faoi spúnóg bhoird níos mó i lár gach ceann.
Déan an cáis uachtar a spúnáil isteach sa tinínán nó na muiníní ina bhfuil an screamh agus é a rianú go réidh i sraith fiú, ag cinntiú go bhfaighidh sé an bealach ar fad chun imeall an uileáin.
Déan an chuid eile den charamal a bhriseadh thar an meascán cáis uachtair. Bain úsáid as scian im nó spatula miotail chun an cajeta a ghlanadh go réidh ionas go ndéanann sé ciseal uachtair an-mhaith leis.
Sprinkle na fianáin brúite ar cosaint thar barr an milseog.
Refrigerate do cheesecake ar feadh 3 uair an chloig ar a laghad ionas go mbeidh sé daingean go hiomlán, ansin freastal agus taitneamh a bhaint as!
Chun freastal:
Má rinne tú císte mór amháin, cuir an t-scaollán amach agus cuir an scragall alúmanam ar shiúl, ansin slice agus pláta.
Má rinne tú codanna indibhidiúla, cuir scealóga an cupcake ar shiúl agus cuir gach cógán ar phláta milseog.