Is féidir an milseog tapaidh agus éasca a dhéanamh, ó Mhaharashtra in iarthar na hIndia, a ullmhú le jaggery. Mura bhfuil tú in ann jaggery a fháil, cuir isteach é le siúcra donn. Chomh maith le peanuts, is féidir leat aon cnó eile (nó meascán díobh) is fearr leat a úsáid, chun chikki a dhéanamh.
Cad is gá duit
- 500 gms seilfeáilte, peanuts gan craiceann
- 300 gms jaggery, gearrtha i bpíosaí beaga / 300 gms siúcra donn bog
- 4 spúnóg bhiú / im shoiléirithe (féach an t-oideas thíos)
Conas é a dhéanamh
- Teas a chaitheamh ar lasair mheán, agus go réidh rósta (ag iomáint go minic) na peanuts go aramatacha. Bain as teas agus fuarú.
- Pláta mór, árasán le roinnt ghee agus coimeád ar leataobh.
- Cuir pan domhain domhain trom ar an teine (teas mheán) agus cuir an siúcra donn / siúcra donn agus an ghee leis. Ceadaigh leá agus cócaireacht (ag iompar beagnach go leanúnach) go dtí go casann sé donn dorcha. Tástáil le haghaidh bronntanais anois agus go minic go dtí go mbeidh tú réidh. Beidh a fhios agat go bhfuil sé réidh nuair a chuireann titim é ar dhromchla glan chun a chruasú le comhsheasmhacht easpa.
- Múch an teas agus cuir na peanuts róstáilte leis . Fill ionas go mbeidh na peanuts lán-brataithe. Doirt an meascán seo láithreach isteach sa phláta greased roimhe seo agus go réidh le cúl an spúnóg chun ciseal cothrom, 1/2 "tiubh a dhéanamh. Lig dó fuarú ansin briseadh isteach i bpíosaí bite.
- Is féidir Shengdana chikki a stóráil ar feadh cúpla lá i gcoimeádán aerdhíonach, in áit fhionnuar, tirim.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 207 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sóidiam | 9 mg |
| Carbaihiodráití | 24 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 4 g |