Níl mé cinnte cad a spreag an Rósta Pot Mheicsiceo seo. Cé gur mhaith liom bia Mheicsiceo go mór, ní dhéanaim é go minic, ach toisc go raibh mé ag iarraidh cinneadh a dhéanamh ar conas rósta a chóireáil, ba mhaith liom an t-oideas seo a cheannaigh. Agus ar m'intinn blas blas, bhraith sé go hiomlán sobhlasta. Mar sin, ar ndóigh, bhí orm é a dhéanamh. Chinn mé freisin cúpla licks a ionchorprú ó miasa eile Mheicsiceo / Theas-Dheiscirt agus chuir siad an mairteoil isteach sa bhreis agus iad ag freastal ar tortillas arbhar . D'fhéadfadh an mairteoil shredded seo Sailéad blasta Mheicsiceo a dhéanamh freisin.
Más mian leat roinnt oidis eile a fheiceáil le haghaidh braise, féach "In Braise of Cheap Feet".
Arna eagarthóireacht ag Joy Nordenstrom, Saineolaí Béil Rómánsúil
Cad is gá duit
- 1 lb. 2-orlach tiús chuck tiubh *
- 1/2 císte. salann
- 1/8 cíp. piobar
- 1 tbsp. ola arbhar
- 1/2 oinniún mór (mionghearrtha)
- 1/4 piobar mór dearg, oráiste nó clog buí (mionghearrtha)
- 1 sm Piobar Jalapeno; síolta agus mionghearrtha (chun an teas a thabhairt suas cuir an dara Jalapeno)
- 2 clóibh gairleog (mionghearrtha)
- 1/2 cupán brat mairteola
- 1 cupán anlann trátaí stánaithe
- 2 píopa cileán pile **
- 2 cuimín talún
- 1 píopa púdar cócó
- 1 cíopa fínéagar fíon dearg
- 1/2 ciseán oinnéarach triomaithe
Conas é a dhéanamh
1. Oigheann teasa go 300 céim.
2. Séasúr an rósta * le salann agus piobar.
3. Téamh ola i oigheann bheag oidhreach (praghsanna a chur i gcomparáid) nó scilet iarann teilgthe thar teas mheán-ard agus rósta donn ar gach taobh. Bain rósta as aon uair amháin nuair a bhíonn sé donn agus curtha i leataobh.
4. Laghdaigh an teas chun oinniúin agus piobair sa mheán agus saibhé go dtí go trédhearcach. Cuir gairleog agus cócaireacht 1 nóiméad níos faide.
5. Teas a mhéadú go meánmhéide, cuir brat mairteola agus cuirfeadh an t-aonán trí dhroim giotán donn.
6. Cruthaigh anlann trátaí agus ansin corraigh na comhábhair atá fágtha. Bréagán fuarmhar a thabhairt duit.
7. Clúdaigh pota agus áit i lár an oigheann. Cook 1 uair an chloig, blas anlann agus coigeartú a dhéanamh ar thormúcháin. Cas an rósta os cionn, agus cócair 1 uair níos faide. Cas agus cócaigh 1/2 uair an chloig níos mó.
8. Bain réidh agus ró-úsáid ag baint úsáide as péire forc, ag scriosadh aon saille. Comhcheangail leis an anlann.
9. Freastal ar uachtar géar agus salsa le tortillas arbhar nó plúr mar scúpaí.
* Nóta 1: Maidir leis an oideas seo, ba mhaith leat píosa feola tiubh ionas go mbeidh sé ag cócaireacht go mall, cheannaigh mé rósta 2 3/4 punt tiubh 2-orlach, ansin gearrthaim é i leath agus leathnaigh sé leath le húsáid níos déanaí.
** Nóta 2: Is féidir leat púdar chile tráchtála a úsáid go cinnte, ach is fearr liom an t-oideas seo a úsáid.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 828 |
| Iomlán Saill | 41 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 19 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sóidiam | 960 mg |
| Carbaihiodráití | 48 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 71 g |