Seo smaoineamh dinnéar iontach an-oíche seachtainiúil: penne pasta (réidh nó réidh) a chasadh le asparagus, roinnt pancetta crisp, smoky (nó bagún), agus trátaí silíní juicy.
Le haghaidh leagan vegetarian: cuir an pancetta in ionad roinnt squash nó zucchini samhraidh, slisnithe i leath-moons.
Má tá glasraí grilled agat ó bhosca BBQ nó cúlchlós , úsáid iad siúd ina ionad sin! Is bealach iontach é a bheith i béile eile!
Le haghaidh blas níos éadroime: mínigh an cluaise gairleog go mín seachas é a bhrú, agus é a fhágáil isteach. Cuir an peirsil in ionad na duilleoga basil úr.
Le haghaidh leagan sailéad fuar pasta: sruthlaigh an pasta in uisce fuar chomh luath agus a bhíonn sé al dente, ansin draenáil agus toss leis na comhábhair eile. Bain úsáid as trátaí triomaithe in áit úr cabhrú le salad pasta a chosc ó bheith soggy. Maidir leis an leagan seo, cinnte go gcuirfí beagán ola olóige le linn na gcomhábhair a chaitheamh le chéile, chun cosc a chur ar an pasta a ghreamú le chéile i gclugaí, agus molaim úsáid a bhaint as basil seachas peirsil agus úsáid a bhaint as gairleog mionghearrtha atá fós sa mhias ó nach bhfuil blas níos lú ag miasa nuair sheirbheáil fuar.
Cad is gá duit
- 1 punt penne pasta
- 3 spúnóg bhoird ola olóige neamh-maighdean (móide breise le haghaidh freastal)
- 1 garbh clove (scafaite agus brúite le taobh scian)
- Asparagus 1 punt (fuair na hionaid adhmaid amach agus iad a scriosadh, gearradh an chuid eile go trasnánach i bpíosaí timpeall 2- go 3 orlach)
- 1 trátaí silíní pionta (gearrtha i leath más mó ná thart ar 1/2 orlach ar trastomhas, ar shlí eile)
- Salann mara agus piobar dubh úr, chun blas a chur air
- 1 pancetta deataithe cupán ( pancetta affumicata ) nó bagún julienned (gearrtha i stiallacha tanaí thart ar 1 orlach ar fhad)
- Roghnach: peirsil úr (mionghearrtha go mín le haghaidh garnish)
Conas é a dhéanamh
Socraigh pota mór uisce, clúdaithe, le boil thar teas ard don pasta. (Nuair a thagann an t-uisce le boil rollta, cuir 1 spúnóg bhoird de salann mara garbh nó salann Kosher agus nuair a thiocfaidh an t-uisce ar ais go dtí boil rollta, cuir an pasta agus cuir cócaireacht díreach ar an uigeacht al dente .)
Idir an dá linn, déan an gairleog sa 3 spúnóg bhoird d'ola olóige i skilet ar feadh thart ar 1 nóiméad ar an teas trí mheán, ansin cuir asparagus agus trátaí, agus salann agus piobar chun blas a chur air.
Leanúint ar aghaidh ag caitheamh le teas trí mheán, ag corraigh go minic le spúnóg adhmaid, ach go dtí go mbeidh asparagus tairiscint, 5 go 8 nóiméad. Bain an cluaise gairleog a scriosadh agus a scriosadh.
Idir an dá linn, saute an pancetta nó bagún i bpáipéar ar leith go dtí go bríce, ansin draenáil ar phláta páipéar tuáille.
Nuair a bhíonn an pasta al dente, é a dhraenáil go maith agus é a chur ar ais chuig an bpota. Cuir an meascán asparagus-trátaí, an pancetta agus an peirsil (más úsáid) a chur leis agus toss maith.
Trí thriomú in ola olóige beagán níos faide, má tá sé ag teastáil, agus tú ag tossing na comhábhair le chéile, ansin freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 407 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sóidiam | 103 mg |
| Carbaihiodráití | 68 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 14 g |