Is é an bealach is fearr simplí, neamh-friochta an tuiscint is fearr ar an blas uathúil, an-spreagtha-rud éigin de chros idir muileoga agus foie gras-abalone. Glacann sé beagán ama chun na slisní uile a phunt, ach is céim an-tábhachtach é: gan é, beidh an t-abhcóide diana agus chewy seachas tairiscintí leáiteach. Cairtchlár nó im? Sin an bealach is fearr chun cur síos a dhéanamh ar an difríocht idir na leaganacha roimh agus iar-thairiscintí.
Ní féidir achomharc fiáin a phiocadh ach i gceantair áirithe, le ceadúnas, agus i gcomhréir le rialacha dian. Ní féidir iad a cheannach go dlíthiúil. Tá an méid is féidir a cheannach, áfach, á n-iompar. Tá siad níos lú ná na cinn fiáin ach díreach mar a bhíonn siad succulent. Ós rud é go bhfuil abalone feirmeoireachta níos óige ná na cinn fiáin (déantar iad a fhómhar tar éis cúpla bliain, agus ní féidir ach go leor daoine níos ísle a choinneáil ar dhaonraí fionnaidh, is féidir iad a fhómhar), tá blas níos lú déine acu, a bhfuil móide nó lúide ann, ag brath ar cé mhéad is mian leat a thabhairt uait.
Cibé an bhfuil sé fiáin nó feirmeoireachta, ní mór don ghlan a ghlanadh agus a thairiscint roimh chócaireacht. Mura ndearna tú riamh é, féach na treoracha seo ar Conas Glantacháin a Dhéanamh agus Conas Neamhghabháil a Ullmhú le haghaidh treoracha mionsonraithe céim ar chéim a chomhlánú le pictiúir le haghaidh treorach.
Cad is gá duit
- 1 fulamh fola nó 2
- éadroma feirme
- 1 cupán plúr
- 1/2 salann sliabh farraige fíneáil
- 1/8 cuaspúnóg piobar dubh úr (roghnach)
- 2 spúnóg im im
Conas é a dhéanamh
- Glan an t-éadan: Úsáid spúnóg adhmaid nó spatula chun an tinneas a ghlanadh as a bhlaosc, a ghearradh amach agus an t-sac dorcha den fhíscraise a scriosadh, a ghearradh amach agus an liopa rubair a thrasnú timpeall imeall an abaile, scrúdaigh an chuid eile den aballan glan nó na rudaí icky dubh timpeall na n-imill a ghearradh amach.
- Laghdaigh an tinneas glanta go dona . Punt an tairisceana tairiscint: bain úsáid as feisteoir feola nó, fiú níos fearr, cúlra spúnóg miotail mhóra chun scíth a ligean ar gach slice go dtí go dtéann an uigeacht ó stiff to limp. Nóta frith-iomasach tábhachtach: Tá go leor taipí milis níos fearr agus níos éifeachtaí ná punt crua.
- I mbabhla éadomhain mór nó pláta leathan, cuir an plúr, an salann agus an piobar leis. Dragadh na slisníní abalone sa mheascán plúir, cuir plúr breise ar bith, agus cuir na slices aba i sraith amháin ar bhileog bácála, ar bhord gearrtha, nó ar phláta. De rogha air sin, cuir an meascán plúir i mála plaisteach mór taighde, cuir na slisníní aba, agus cuir an cóta.
- I bpanna friochta mór nó i mbia sauté, leáigh an t-im agus an ola os cionn teas meán-ard. Nuair a bheidh an t-im ag leá agus a stopadh, cuir ciseal amháin de na sleamhnáin abal le snáithíní chuig an bpanna agus cócaireacht go dtí go buí, ó 2 go 3 nóiméad. Cas na slices agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé órga ar an taobh eile, 2 nó 3 nóiméad eile. Déan arís le hailtí atá fágtha. Freastal te.
Tá slisníní bána fréamhacha go hiontach go léir ar a gcuid féin, agus b'fhéidir go bhfuil spritz líomóide acu. Oibríonn siad mar appetizer simplí agus ócáideach. Freastal iad ar bharr salad simplí chun iad a ghlanadh suas beagán. Más mian leat iad a shíneadh i níos mó ná appetizer, cuir iad isteach iad i rollaí maonáis le duilleoga leitís agus slisníní trátaí chun ceapairí saibhir, blasta a dhéanamh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sóidiam | 665 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 3 g |