Tá Abalone cáiliúil go hiontach - is dóigh liom go bhfuil sé mar chros idir muileoga agus foie gras, rud nach fuaimeanna íogair, ach tá sé cosúil le tras siosúil idir an dá cheann - agus go bhfuil sé dianmhar. Is é seo an mollusk muscle láidir amháin agus ní mór cuidiú le scíth a ligean isteach. Bíonn cuid de dhaoine ag cur isteach é le bat (dáiríre, baseball bat), daoine eile ag stiúradh suas agus iad a chur i láthair le cócaireacht fhada agus mall. Me? Is fearr liom é a shleamhlú go tanaí agus punt a ghearradh ar na slices beagán níos déine chun an mhatán a bhriseadh ach beagán, rud a thugann bealaí saibhir agus blasta.
Gearr an sciathán tanaí i slices tanaí. Faighim faoi oibreacha tiubh 1/4 orlach go maith.
Tabhair faoi deara: Tá roinnt daoine ag casadh an chraiceann diana, seachtrach sula slicing. Is fearr liom go minic an t-abal a ghearradh ar dtús agus ansin gearradh amach aon chraiceann diana ó gach píosa - bíonn sé níos mó ama ann ach caomhnaíonn sé níos mó de na feola inite, deacair a fháil agus / nó daor.
03 de 05
Craiceann Lasmuigh Lasmuigh ó Neamhghabháil
Slices Abalone. Molly Watson Má tá tú ag bearradh as imill chuartha an fhulangaigh agus é á ghlanadh, is féidir leat an chéim seo a scipeáil. Má tá na "liopaí" "swirled" fós ann, áfach, iad a ghearradh amach agus iad a scriosadh. Is imeall seachtrach dian iad an duine eile agus ní thabharfaidh siad tairisceana ar an mbealach a dhéanfaidh an chuid eile den slice abaile.
04 de 05
Punt an Slice Abalone Until Tender
Pounding Abalone. Molly Watson
Roghnach: Cuir sleamhnán abaill idir dhá phíosa de phlátaí plaisteach.
Cén fáth ar chóir duit é seo a dhéanamh? Bhuel, déanaim é toisc go laghdaíonn sé go mór an praiseach punting, nó tairisceana, a tháirgeann abalone. Fuaimim freisin go gcabhraíonn an clúdach plaisteach an sliceann de choigneach a chosaint chun é a ghlanadh nó a shreddadh mar a phunt tú é.
Mothaigh an sciathán abaile le do mhéara ionas go mbeidh a fhios agat conas a mhothaíonn sé sula gcuirfear ar fáil é. Punt an slice go dtí tairisceana. Cén chaoi a mbeidh a fhios agat gur tairisceana é? Braitheann an fheoil abal go suntasach níos boige nuair a bhíonn tú i dteagmháil léi.
Úsáideann cuid de dhaoine feisteoir feola chun bualadh a chur ar an gcéile aighneacht isteach, ach fuair mé go leor taipíní milis ar fud an sliotán abaile le cúl spúnóg mór a thairgeann an fheoil gan é a tharraingt.
05 de 05
Tairiscint Sliotán Abalone
Neamh-Ghaeilge Réidh le Cook nó Freastal. Molly Watson
Tá slice tairisceana agat anois, réidh le cócaireacht nó le hithe. Déan arís leis na slices atá fágtha.
An léigh tú é sin a scríobh? "Cócair nó ithe"? Yep. Tá sushi nó crudo abhaile delicious. Freastal sé úr, fuaraithe, agus le spritz líomóide, sruthán de ola olóige bhreise maighdean, agus deannach álainn salainn nó drip as an soy le dollop beagán de wasabi.
Más rud é nach rud é do bhia mara amh, tabhair na slisníní aba seo ar an bhfrithán tapa.