Gach Maidir Abalone

Is mollusk mór muirí gastropod (aka ina seilide farraige) í an abalone le feoil an-saibhir, blasta, ard-luachmhar. Tá sé an-luachmhar, go deimhin, go ndearnadh an t-eascann as an gcladach ar an gCósta Thiar, áit a raibh siad chomh flúirseach agus go bhféadfaí iad a tharraingt go simplí le carraigeacha ag taoideas. Tá bainistíocht cúramach tar éis leibhéil an daonra a thabhairt ar ais agus tá roinnt fómhar áineasa ceadaithe. Dóibh siúd nach bhfuil muid cróga go leor nó atá suite go geografach chun léimse a dhéanamh ar mhaithe leis an gcéanna, tá níos mó ag éirí le feirmeoireacht ar fáil níos mó.

• 01 de 05

  Conas a Choigeartaíonn Yummy Yummy Abalone

  Nuair a dhéantar tairisceana, is fearr a thuairiscítear gurb é an duine is fearr é mar chros idir muiríní agus foie gras, ar bhealach maith. Caithfidh sé tairisceana (nó cócaireacht mall, mall a thairiscint a thabhairt dó) nó tá uigeacht bonn triomaithe aige. Tá go leor bealaí iontach ann chun cócaireacht a dhéanamh, ach is é modh dóiteáin cinnte é a thriomú, na slisníní a thairiscint, iad a dhréachtú i plúr, agus iad a fhrithshuí .

• 02 de 05

  Cá háit a bhfaighidh Abhaile ort

  Maidir leis an duine is fearr agus is fearr, is gá duit léimiú a dhéanamh uathu nó a fhios ag duine a dhéanfaidh. Tá sé mídhleathach díolachán fiadhúlra a dhíol agus níl sé ach dlíthiúil i gceantair shainithe le ceadúnas agus i gcomhréir le rialacha dian. Tá a rialacháin féin ag gach stát:

  • Faisnéis Tumadóireachta Abalone California
  • Eolas Tumadóireachta Abalone Oregon
  • Tá sé mídhleathach aon duine eile a fhómhar i Washington State (seiceáil le haghaidh nuashonruithe ar Rialacha Fómhar Stáit Abalone Abalone)
  • Rialacháin Iascaigh Alasca

  I gcás gach duine eile, tá roinnt feirmeacha abhaile ann i California agus i Haváí . Tá Cuideachta Monterey Abalone ag fás faoi bhun na gcathair i gcathair na Monterey ó 1996 agus díolaíonn sé beo dearg ardaithe inbhuanaithe beo, a seoladh thar oíche. Féach ar an gcaoi a fhásann daoine fágtha ag feirme dobharshaothraithe ar Lárchósta California.

• 03 de 05

  Conas a Shuck Abalone

  Is féidir leat a lán bealaí a aimsiú chun an t-iomlán a bhaint as a bhlaosc. Is minic a luaitear scriúirí agus craiceann. Oibríonn spáslach simplí leathan, árasán, le go réidh óna bhlaosc a scaoileadh go réidh.

  Glacann an claonadh lena bhlaosc le muscle cruinn chruinn ag bun an leathanaigh, tá gach rud eile ag clinging to the shell. Oscail alt idir an tinneas agus an bhlaosc ag obair an spatula idir an flesh neamhcheangailte agus an bhlaosc go dtí go bhuaileann tú an muscle atá ceangailte leis an bhlaosc. Ansin, oibreoidh an spatula thart ar an mhatán agus an bhlaosc timpeall agus ar feadh an tsaoil go dtí go dtrasnaíonn an tinneas. Brúigh an bhlaosc leis an uirlis seachas an t-iarrthóir chun an scaoileadh is éasca a choinneáil agus an t-ollmhór a choinneáil go hiomlán.

• 04 de 05

  Conas Glantacháin a Ghlanadh

  Taispeánann an treoir céim-ar-chéim seo le glantacháin a ghlanadh conas a bhfaighidh tú an t-ollmhór óna bhlaosc, bain a bhlaiseán, agus gearrtha nó scrubtar as na n-imill dhubh é chun deireadh a chur le glantachán iomlán.

• 05 de 05

  Conas Tairiscintí a Fháil

  Tá cúpla bealach ann chun an fheoil dhúthrach a d'fhéadfadh a bheith ann d'abal succulent a thairiscint:

  Is é an bealach is mó agus is coitianta ná gach píosa a thógann le feisteoir feola nó le cúl spúnóg mór a chur go réidh ach go hiomlán.

  Is é an dara rogha ná an abalone glanadh go léir a phunt. Is féidir é seo a dhéanamh trí imréit ghlanadh a ghlanadh i tuáille glan agus é a phuntáil le bata baseball nó le píosa adhmaid den chineál céanna nó ag puntáil an fhuinneog fillte i gcoinne dromchla crua, agus a bheith cúramach a phunt go réidh chun an iomarca feoil abalone a sheachaint.

  Is é an bealach deireanach chun tairisceana abalone sa chócaireacht, trí braising nó stewing it.