D'fhéadfadh Susan Portman a bheith ina ealaíontóir trí thrádáil, ach tá Giora Shimoni mar an gcéanna ar a cuid tallann sa chistin. Anseo, scaireann sí an t-oideas speisialta a máthar aici. Míníonn Shimoni gur "rún a máthar ná cócaireacht a dhéanamh ar na peilíní úll agus cóiní in uisce chun sú úll deas a dhéanamh", rud a bheadh sí ag brú, agus a úsáid mar leacht cócaireachta chun an t-úlla a dhéanamh. Ligeann Portman sú úll buidéalaithe ina ionad sin, d'fhéadfadh go mbeadh torthaí an-bhréagacha ag aicearra a fuair sí amach.
Nótaí agus Leideanna Tástála Oideas Miri:
Mura bhfuil sú úll ort ar láimh, oibríonn uisce go maith freisin.
Má dhéanann tú an leagan bunaidh den oideas seo, is smaoineamh maith é na síolta a bhaint as na crainn úll. Seachas sin, d'fhéadfadh sú úll a bheith searbh.
Cé go n-iarrann an t-oideas úlla Granny Smith, is féidir leat do úlla ilchuspóireacha is fearr leat a chur in ionad, nó meascán de chineálacha a úsáid. Bíonn úlla gleoite mar Pink Lady, Cameo, Braeburn, nó Jonagold ag obair go maith.
Mhol an t-oideas bunaidh go gcuirfí cainéal agus siúcra chun blas a fháil sula cócaireacht, áfach, tá sé níos éasca an milseas a choigeartú nuair atá na húllaí briste cheana féin i anlann.
Eagraithe ag Miri Rotkovitz
Cad is gá duit
- 8 úll Granny Smith (peeled, cored, and sliced: sábháil na peel agus na bioráin má tá tú ag déanamh an leagan bunaidh)
- 1/2 cupán sú úll (nó uisce nó leacht úll; féach an leagan bunaidh, thíos)
- Dash cainéal (nó le blas)
- 1 tablespoon siúcra (nó le blas)
- 3 clóibh iomlán
- Roghnach: 1/2 cupán cranberries triomaithe (níos mó nó níos lú le blas)
Conas é a dhéanamh
LEISÚ CLÁR
1. I sáspan mór trom nó oigheann Ollainnis , cuir slices úll agus sú nó uisce le chéile. Cuir os cionn teas mheán-ard, agus cócaireacht a nochtadh, ag corraigh go minic, go dtí go dtosaíonn úlla ag a gcuid súnna a scaoileadh agus tosaíonn an meascán le suanbhruith.
2. Cuir na clóibh leis, an teas a laghdú agus clúdach. Bríghní, stirring go minic agus brú na úlla, go dtí go bhfuil na h-úlla tairisceana agus go bhfuil an meascán fionnuar, thart ar 15 go 20 nóiméad.
(Más fearr leat applesauce níos moille, cócaireacht sé beagán níos faide, agus cuir beagán níos mó leachtach).
3. Tarraing as an teas, bain na clóibh, agus milisigh le blas a dhéanamh le cainéal agus siúcra. Corraigh i cranberries triomaithe, más gá. Freastal te, nó aistriú chuig coimeádán clúdaithe agus stóráil sa chuisneoir.
LEASÚ ORIGIÚIL
1. Cuir na peilíní agus na bíoga úll i bpota mór agus clúdaigh siad le huisce. Déan cócaireacht thar mheán teas go dtí go bhfuil na peilíní bog agus is é an t-uisce dath sú úll, thart ar 15 go 20 nóiméad. Ag oibriú thar bhabhla, an meascán a dhoirteadh trí strainer mogalra fíneáil. Sábháil an leacht sa bhabhla, agus cuir na peilíní agus na búcáin ar scor.
2. Cuir na úlla slisnithe i sáspan mór, trom nó oigheann na hÍsiltíre, agus cuir go leor de "leacht úll" chun úlla a chlúdach. Cuir na clóibh leis.
3. Déan cócaireacht thar teas mheán-ard, ag corraigh go minic, go dtí go bhfuil na h-úlla tairisceana agus tá anlann sásta. (Le haghaidh anlann níos smoother, cuir níos mó de leacht nó uisce an úll, agus cócaigh níos faide. Scrios na clóibh, agus cuir le cainéal agus le siúcra a bhlaiseadh. Cuir crannóga triomaithe, más gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 135 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 6 mg |
| Carbaihiodráití | 36 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 1 g |