Is cosúil le beagán titim de na caramail fhómhair seo! Tá siad an uigeacht foirfe caramel - bog, chewy, agus lusciously buttery gan stick in do chuid fiacla. Tá cothromaíocht iontach spíosraí acu freisin a chuireann smaoineamh orm ar mo chuid milseoga fhómhair is fearr leat.
Cén chaoi a mbainfidh siad an blas titim seo amach? Cuirtear cainéil, clóibh, cnónna, agus gach spíosraí ar fad isteach sa uachtar a théann isteach sna caramail. Mar sin, seachas blas géar, mór a bheith acu, tá spiorad mellow ag na caramail seo a théann tríd gach bite. Mura bhfuil na spíosraí ar fad á n-iarrtar ort san oideas, is féidir leat pinch na spíosraí talún a chur leis an uachtar ina ionad. Bíonn siad níos láidre acu, mar sin tosú le 1/4 cnaipe de gach ionas nach gcuirfidh tú caramaláin ró-spicy i gcrích.
Cad is gá duit
- 2 bataí cainéil
- 6 clóibh iomlán (brúite)
- 1 allspice iomlán (brúite)
- 1/8 cnóg nutmeg (úrfhlátáilte)
- 16 fl oz uachtar trom (2 cupán)
- 4 fl oz bainne comhdhlúite milsithe (1/2 cupán)
- 16 sioróip arbhar solais 16 fl oz (2 cupán)
- 4 fl oz uisce (1/2 cupán)
- 14 oz siúcra (gránach, 2 cupán)
- 1/4 tsp salann
- 4 oz im (1/2 cupán softened, gearrtha i ciúbanna beaga)
Conas é a dhéanamh
1. Ullmhaigh bá 9x9 trí é a chur le scragall alúmanam agus spraeáil an scragall le spraeáil cócaireachta neamhshnáithíneach.
2. Comhcheangail na bataí, na clóibh, an spéacáin, an cnónna, an uachtar agus an bainne comhdhlúite cainéil i sáspan beag, agus cuir an sospan ar dhóitear a leagtar ar an suíomh teasa is ísle. Ba mhaith leat go mbeadh an bainne agus an uachtar teas agus go mbíonn blas na spíosraí á n-infiúchadh, ach ní thugann siad go boil é.
3. I sáspan meánmhór, cuirfear an síoróip arbhar, an t-uisce, an siúcra gránach, agus an salann thar an teas mheán-ard.
Scrúdaigh an candy go dtí go ndíscaoileann an siúcra, bain úsáid as scuab taosráin fliuch chun na taobhanna den chnaipe a nigh chun cosc a chur le criostail siúcra as an gruaigín a dhéanamh agus a dhéanamh.
4. Cuir teirmiméadar candy isteach agus an teas go meán a laghdú. Lig don mheascán boil agus cócaireacht a dhéanamh go dtí go léann an teirmiméadar 250 céim F (121 C).
5. Cuir na sleachta im softened chuig an caramal, ansin an meascán uachtar bainne te a dhoirteadh trí strainer mogalra fíneáil isteach sa charamal. Ba chóir go dtéann teocht an charamal síos thart ar 30 céim.
6. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an charamal, ag iompar go minic ionas nach mbeidh an bun scorch. Cócaigh sé go dtí go léann an teirmiméadar 244 F (118 C), agus is dath donn órga álainn é an caramal.
7. Bain an caramal as an teas agus é a dhoirteadh isteach sa phas ullmhaithe láithreach. Ná scriosadh aon candy ó bhun an tsiosa. Lig don candy suí thar oíche chun uigeacht réidh, shíoda, nó sa refrigerator a chur ar bun agus a fhorbairt ar feadh 3-4 uair an chloig.
8. Nuair a bhíonn tú réidh chun an caramal a ghearradh, cuir an caramal ar an bpáipéar ag baint úsáide as an scragall mar a láimhseálann tú. Scian mór a spraeáil le spraeála cócaireachta neamhbhrú. Gearrtha go daingean isteach sna caramail, ag cruthú 1 "cearnóga. Scrios an lann agus ath-spraeáil de réir mar is gá.
9. Chun freastal, molaim duit na cearnóga a chur isteach i bpáipéar céir ina n-aonar. Scaipeann na caramalí de réir a chéile agus caillfidh siad a gcruth cearnach mura gcuirtear iad ar fillte go luath i ndiaidh a ghearradh. Ina dhiaidh sin, is féidir leat iad a snámh i seacláid nuair a bhíonn siad gearrtha.
10. Stóráil na caramal ag teocht an tseomra le haghaidh suas le dhá sheachtain.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 104 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sóidiam | 16 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |