Oibríonn blas milis okra go maith san oideas stir Fry seo, is cócaireacht comhleá é is fearr. Is tír beag é, beagán na hÁise, beagán na hÁise Theas. D'fhéadfá Okrahoma Stir Fry a ghlaoch air. Is mhias álainn é le piobair dearg agus glas agus okra.
Deir go leor daoine nach maith leo OKra mar gheall ar an mucilage slimy atá ann. Ach tá OKra iontach nuair a bhíonn sé friochta tirim agus breá bruite. Mar sin féin, caithfidh tú a chinntiú go dtosaíonn tú le OKra atá tirim. Ná nigh an okra agus é a ghearradh nó é a fhriochadh agus é fliuch. Más mian leat an okra a sruthlaithe, é a dhéanamh ag an bpointe nuair a thosaíonn tú ag marinating an sicín agus na piobair. A chinntiú go bhfuil an okra tirim sula ndéanann tú frith-fhrith. Mura ndéanann sé, cuirfidh sé a sreabhach mucus-mhaith ar fáil agus beidh an mhias beagán sláintiúil (cé go bhfuil sé fós sásta).
Maidir leis an nós imeachta is éasca, is fearr go mbeadh dhá phíobán fionnaidh agus dhá dhó. Seachas sin, beidh ort glan a chur ar do chraiceann friochta tar éis an cearc a chócaireacht go páirteach, é a úsáid chun an okra a ghlanadh, agus ansin an sicín a chur ar ais go dtí an pan chun deireadh a chur le cócaireacht.
Cad is gá duit
- 1/2 pún sicín gan uaim (gearrtha i gciúbanna)
- 1/2 piobar clog dearg (gearrtha i gciúbanna)
- 1/2 piobar glasa (gearrtha i gciúbanna)
- 1 punt podra úra ceart
- Roghnach: 1 spúnóg
- curaí púdar (nó le blas)
- Chun an Mhuirín:
- 1/2 cupán
- anlann soighe
- Ginger 1/2-orlach píosa (grátáilte)
- 1/2 spúnóg
- fínéagar balsamach
Conas é a dhéanamh
- Déan an sicín agus na piobair a mhionnaíonn sa anlann soy, ginger gleoite, agus fínéagar balsamhach ar feadh 1 go 4 uair an chloig.
- Tosaigh le pods úra ceart go hiomlán tirim. Gearr na bairr agus na h-ísle as an okra agus gearrtha iad i babhtaí 1/4 orlach. Cuir iad i mbabhla agus ní séasúr iad ná lig dóibh fliuch a fháil.
- Cruthaigh an sicín go dtí go bhfuil sé thart ar dhá thrian den bhealach a dhéantar, é a tharraingt ón teas agus é a shábháil agus tú ag féachaint ar an okra.
- Cuir ola go pan agus ansin an okra. Cruthaíonn i gcónaí, ag iarraidh ceartúcháin a bhaint amach atá glas ach ag casadh donn órga. Ní mian leat an OKra a chócaireacht nó a chócaireacht. Nuair atá sé ag casadh órga donn, cuirfidh tú na comhábhair eile leis.
- Cuir an sicín leis agus corraigh. Cuir na piobair agus cuir an corraigh.
- Cuir an púdar curaí leis.
- Lean ar aghaidh ag bogadh Fry go dtí go bhfuil an sicín bruite go hiomlán.
- Freastal ar rís nó le prátaí maisithe.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 143 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sóidiam | 1,283 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 14 g |