Is cáis úr, neamhrialta nó "nua" an Liotuáinis / Cróitis a dhéantar as bainne neamhphócaithe, neamhchineathaithe.
Freastalaíonn sé ar a laghad le arán mar appetizer ( lepinja sa kajmakom ), ach freisin mar choiscín arna leádh ar leagan na mBalcán de patty hamburger ( pljeskavica sa kajmakom ), chomh maith le feoil shank mairteola (ribic u kajmaku), nó báite in arán pita le ispíní cevapcici .
Má fhágtar go bhfuil sé ag eitilt, tá blas níos láidre ag andmak d'aois agus tá dath buí ann, agus tá sé de dhíth le haghaidh taosráin (pita) ar a dtugtar gibanica.
Cad is gá duit
- 2 cheathrú bainne neamhbhineograithe, neamhchineathaithe (amh) bainne caorach nó caorach
- 1 salann ciúbón
Conas é a dhéanamh
- I sáspan mheán, tabhair an bainne le boil rollta. Múch an teas agus lig fionnuar go hiomlán gan corraigh (4 go 5 uair an chloig). Scim as an uachtar atá carntha ar bharr agus cuisneadh.
- Déan an próiseas fiuchphointe agus fuaraithe arís agus arís eile, ag scipeáil as an uachtar agus é a chur le coimeádán sa chuisneoir. Cuir salann agus measc maith. Déan stóráil i gcoimeádán seachtrach cuisnithe ar feadh suas le 2 sheachtain.
Tabhair faoi deara: Rinneadh beartas traidisiúnta trí phóca bó nó caorach amh a fhiuchadh agus é a chur isteach i babhlaí éadomhain, ar a dtugtar karlice. De réir mar a bhí an bainne fuaraithe, d'ardaigh an t-uachtar go barr agus chruthaigh sé sraith tanaí ar an dromchla, a bhí scamtha amach agus curtha i sraitheanna saillte i dtimpeall adhmaid beag ar a dtugtar cabrica. Rinneadh an nós imeachta fiuchphointe agus skimming arís agus arís eile go leor go dtí go raibh an t-iomlán iomlán.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 51 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sóidiam | 35 mg |
| Carbaihiodráití | 4 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 3 g |