A Little History
Níos fearr ar a dtugtar an soursop, tá na torthaí seo coitianta i dtimpeallacht trópaiceach na hAfraice, i Meiriceá Theas, san Oirdheisceart na hÁise, agus sna hOileáin Chiúin. Tá an torthaí guanabana ina bhall den teaghlach Annonaceae a chuimsíonn torthaí na bpota freisin. Chomh maith leis sin dá ngairtear an úll custard thorny, mango throm agus torthaí troma mar gheall ar a gcuma taobh amuigh. Is maith le meascán de anann agus silíní, le blas uachtar cosúil le cnó cócó nó banana. Tá a laíon bán, le síolta dubh inadheasa nár chóir iad a chaitheamh mar gheall ar a dtocsaineacht is féidir.
Úsáidtear torthaí an guanabana uachtar reoite blas, sorbets agus candy. Tá barra torthaí déanta as an soursop an-tóir i Veiniséala.
Creidtear gur tháinig na hOileáin Fhilipíneacha chun cinn, ón áit a scaipeadh é trí bhealach trádála Manila Galleon, a d'oibrigh idir an Spáinn agus an Manila ó na 1500í go dtí deireadh na 1800í.
Le linn na gcéadta bliain, baineadh úsáid as torthaí an guanabana agus a duilleoga chun go leor galair a leigheas, lena n-áirítear anacair bholg, casacht, asma agus fiabhras. Úsáidtear an soursop freisin le cóir leighis a dhéanamh le uretritis, fadhbanna ae agus luibhre. Creidtear go bhfuil sú torthaí Guanabana ina leigheas ar go leor ailsí.
Taighde is Déanaí
I staidéar amháin arna maoiniú ag an Institiúid Ailse Náisiúnta, chuir comhdhúile sailleacha i Soursop bac ar fhás cealla ailse. De réir Lárionad Cuimhneacháin Sloan Kettering, tá airíonna frith-seamacha agus frith-athlastach freisin i gcomhdhúile eile i guanabana. I staidéar saotharlainne eile, a foilsíodh in Journal of Ethnopharmacology , léiríodh gur chuir sliocht de na torthaí bac ar fhorbairt an víris Herpes. D'fhoilsigh Journal of Medicinal Chemistry staidéar saotharlainne freisin a léirigh go raibh sleachta sorsop an-éifeachtach i marú cealla ailse cíche i gcomparáid le modhanna traidisiúnta. Tá na staidéir seo go léir fós á thástáil ar ábhair an duine.
Sochair iontach
Is í an toradh seo íseal i calraí agus ard i snáithín gan aon sóidiam nó saill, agus ag tairiscint raon leathan comhdhúile fíteochemiceacha ar leith don soursop.
Luchtaithe le vitimín C agus óstán comhdhúile casta B, tá guanabana saibhir i mianraí agus comhdhúile neamhghnácha ar nós acetogenins. Tá potaisiam, fosfar, maignéisiam agus copar, iarann, since agus cailciam sa sorsop.
Cuidíonn an snáithín i guanabana chun córas díleá sláintiúil a chothabháil. Cuidíonn an iarann agus cailciam le fuil, cnámha agus fiacla a neartú. Comhcheanglaíonn fosfar le cailciam a chosaint i gcoinne oistéapóróis. Ísealann an niacin (vitimín B) olc olc (LDL). Taispeánann na comhdhúile fíteochemiceacha thuasluaite gealltanas iontach mar ghníomhairí frith-ailse. Thairis sin, cuidíonn soursop cramps muscle agus imircigh a íoslaghdú de bharr a ardchruinnithe potaisiam agus ribaflaivin.
Cad is gá duit
- 2 sruthán
- 2 cupán úr
- Cnó cócó (ciúbach)
- 1 cupán Anannann úr (ciúbach)
- 4 duilleog ar bith
- Greannáin Leafy (mar shampla cala, spinach, beets, and collards)
- 1 ord úr
- Sinséar
Conas é a dhéanamh
- Cé go bhfuil sé coitianta i dtimpeallacht trópaiceach, chonaic mé guanabana le déanaí sa chuid torthaí coimhthíocha de mo ollmhargadh áitiúil. Cé nach bhfaca mé ós rud é, tá súil agam go bhfeicim mar go bhfuil an blas gan íoc! Ní haon ionadh go bhfuil sé chomh coitianta i gcodanna eile den domhan!
- Is féidir leat na Greens a fhágáil sa chos seo le haghaidh blas níos leithne, ach is breá liom greens a chur le gach oidis ar fad dá n-airíonna cothaitheacha cumhachtacha.